话说端午 教你学做这“粽”风情怕你见都没见过没!
2020-12-11 23:55:01
“十里不同风,百里不同俗”不同的地方风俗生活习惯不同,就连包的粽子也各不相同。南方粽子、北方粽子,咸粽子、甜粽子啦,广东粽,粤西粽,上面这“粽”风情怕你见都没见过?
这种粽子广泛存于粤西地区崖话一带原始基民的生活中,又叫胶古粽(簕古树叶包成),这种粽子造型最美观,与你常见四角粽不同,它几个角都牛角一样尖尖的。这种植物它的果子长得好像小型的菠萝蜜(但是没有香香甜甜的味道),孩子时候不懂,还以为菠萝蜜就是这样长出来的,乡下人还将它作为一种清热解毒的草药,祖祖辈辈使用象用它的叶子包粽一样传承下来。
长大后回想下这种叫胶古树的植物在啊婆眼里确实全身是宝。小时候的啊婆绝对是个万能的心灵手巧的能人,每年端午,她就地取材都搳好多这种胶鼓做粽,又拿这种的叶子头部一种叫胶白(白色没变绿部分)煲凉茶喝。小时候不听话了,啊爸又吼吼吼道“将你丢胶古头上”,这东西全是小刺刺,没几分钟小破娃就听听话话了,哈哈,万能的法宝,这些都是童年时光最美好的回忆!
今年又能吃上这种传统的美粽太幸福了,有咸肉特别是下面这种灰水粽,这种味道绝对圼最纯的故乡情,它的造法很传统,用传统的豆荚烧成灰再取水,加上槐花浸足一夜碱水浸土糯米隔夜后早上包好再煮几个钟而成,清热祛湿,金黄迷人,配上白砂糖或蜜糖,太有节日风味!
粤西的端午会配上几种简单的家常菜,小伙伴们你们家乡的端午上些什么菜?下个端午,要不要快递些粽子你尝下?又或快递叶子教你做粤西美粽?哈哈哈
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