端午节吃粽子要当心 颜色越青越有“猫腻” 一枚钉子就能分辨

推荐语：想着这些都有点不敢买粽叶了，总之没有监管的地方卖的就不要买了

下文转载自作者：梅梅美食家

端午节吃粽子要当心，颜色越青越有“猫腻”，一枚钉子就能分辨！

再有半个月的时间，我们国家的传统节日端午节马上就要到来了，而每到这个季节的时候，不少家庭都会选择端午节的传统食物，那就是粽子，有些人可能会到市场上购买一些粽叶和糯米自己回家包着吃，但大部分的人因为对这项技术不是太过于熟练，所以一般都会选择到市场上直接购买现成的粽子吃，端午节吃粽子要当心，颜色越青越有“猫腻”，一枚钉子就能分辨！

不管是自己包粽子吃，还是到市场上购买现成的粽子吃，都要当心了，因为最近网上流传着一种说法，那就是市面上出现了一种颜色非常漂亮的新鲜粽叶，呈碧绿色，让人看了都心旷神怡，而且卖家也说这种棕叶卖相比较好，非常受广大吃货们的喜爱，但其实粽叶的颜色越青越有“猫腻”，因为如果是正常的粽叶，在煮熟之后粽叶会微微发黄，显得非常老旧。

之前的商家为了让粽叶保证一定的新鲜程度，会在煮粽叶的时候里面加入适量的食盐，或者是一些其他的使用材料来保证粽叶的颜色看起来比较漂亮，而现在有些人为了让粽叶看起来更加鲜亮，他们会制作一些反青的粽叶，这些作业大部分都是经由硫酸铜浸泡过的，即便是已经变得老旧的棕叶，经过硫酸铜的浸泡之后，叶子也会变得绿油油的，看上去非常新鲜。

而这样的粽叶如果制作成粽子之后，因为含铜量超标，所以对身体有一定的影响，如果一不小心买到这样的粽叶，如果吃得少，可能感觉不出来它对人体的伤害，如果吃得多，可能有可能会产生重金属中毒，那么我们在买作业或者买粽子的时候，到底怎样来区分这样的“返青粽叶”呢？其实方法特别简单，首先要观察组作业或者煮粽子水的颜色，其次就是可以用一枚钉子就能够分辨。

如果是正常的新鲜粽叶，用水煮过之后，锅里的水颜色会有一种枯黄的感觉，而且作业也会呈现一种枯黄的感觉，如果是“返青粽叶”的话，煮出来之后，锅里面的水明显是硫酸铜的，绿色不是正常的黄色。第2种就是直接将一枚银白色的铁钉放入锅中一同煮，如果铁钉变成了黑色，那就证明自己买的是返青粽叶，是不能够食用的，因为铁钉遇到硫酸铜之后会产生一定的化学反应。

这个时候你们还在意到底是吃咸粽子还是吃甜粽子吗？在吃粽子的时候，一定要擦亮自己的眼睛，选择对自己身体有益的粽子，可别买成了“有猫腻”的粽子，那么自己在家包粽子的话，如果没有粽叶一般会使用什么叶子呢？欢迎大家讨论讨论。