第四期丨吃粽子吃到吐？这个端午节 你的“解腻”首选必须是它！

骚年们

端午节马上要到了想想3天小长假小鱼儿我真真有点小激动呢

又可以摊在家里狂吃狂吃了

不过端午节每年都吃粽子

什么肉粽、甜粽、咸粽，这粽那粽的

吃的小鱼儿烦了不说，弄的手还黏黏的

打嗝都能感觉满嘴油腻

话说在这炎热的端午假期

就不能来点不一样的清爽小菜吗

小鱼儿为了大家刁钻的口欲

特意请了我的大哥，老鱼余磊

（他可是谷雨春红烧黄河大鲤鱼的行政总厨）

一道清淡爽口的荷塘月色带给大家

荷兰豆与铁棍山药炒制的荷塘月色清爽可口，滑嫩细腻，是夏天必备的家常菜之一。

（红辣椒用于提色，可放可不放）

- 配 料 -

盐······一勺

味精······半勺

鸡粉······半勺

芡粉······适量

- step 1 -

锅内倒入凉水

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- step 2 -

放入山药及半勺盐，开火

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（小贴士：盐可去黏度，使山药更入味）

- step 3 -

水开后，放入荷兰豆一起翻煮

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- step 4 -

倒入适量食用油，煮开即可

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（小贴士：油可保持荷兰豆的色泽更光鲜）

- step 5 -

再次煮开后，捞出盛至凉水中

放置一段时间后沥干水份

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（小贴士：放入凉水中会使荷兰豆更加青绿脆爽）

- step 6 -

食用油烧热后倒入沥干的

荷兰豆、山药、黑木耳及红辣椒，大火翻炒

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- step 7 -

放入鸡粉、味精、盐后继续翻炒

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- step 8 -

继续翻炒至香味飘出后，勾入半勺芡水

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- step 9 -

翻炒均匀后出锅

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动图

- 小鱼儿有话说 -

荷兰豆营养价值高，具有延缓衰老、美容保健等功能，富含膳食纤维，多吃可增强人体新陈代谢作用。

铁棍山药具有多种矿物质，富含铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。因此不仅有补钙的作用，还有补铁、补锌的作用，并且可以加速人体内垃圾排除，起到养颜的功效。

- 结语 -

炎炎夏日，恰逢假期，为家人做上一道荷塘月色，健康又美味。愿你的食谱上每天都有一道荷塘月色，你学会了吗？