福安人记忆中的童年味道
2020-12-12 07:10:01
要说福安人的童年回忆,必定少不了林记糍粑。从前的老板是个矮瘦的小老头,挑着扁担,沿街叫卖,叫卖的口号总能够不断更新,随老板心情,随老板的日常变化,但前几句总是不变的,糍粑啊粑糍,从赛歧挑到福安来,从那边头挑到这头来,用福安话念起来琅琅上口。
大肠包糯米是我的最爱之一。家里的婶婶、阿姨偶尔会做,但并不经常,所以想吃的时候,还是会上街买,似乎也只有八一市场的这家小摊在卖,因为夏天容易变质,仅限冬天,如今八一市场拆迁,老板搬到了街尾转角的小店里。
光饼是闽东最常见的一样特产,但每个地方做法都略有不同,就如宁德做的是加了胡椒粉夹心的咸甜味,洋中是加了白糖芝麻,福安则是原味、芝麻红糖的、猪肉夹心。猪肉夹心的光饼也特别好吃,尤其是刚出炉的,因为夹了肥瘦相间的猪肉,猪肉的油脂渗透到了面团里,烤制出来的表皮酥脆,又带着肉香。
阅读剩余内容