口味蟹 湖南人记忆中的另一种味道

分享工作，分享生活，大家好，又到我们一起分享的时间了。昨天的工作内容是有客户咨询了泳裤，防晒袖套和战袍。跟进中。另外有一客户拿了两个近视泳镜。这两天最主要的工作是把去年遗留下来的战袍订单解决掉。一起分享美食：

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说起湖南小吃，可能大家会说出一大堆，臭豆腐，糖油粑粑，口味虾，口味蟹等，这些小吃各有特色，但都相当的受欢迎。今天我们就来分享一款小吃的做法：

用料：新鲜的青蟹，植物油，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，大蒜子，生姜，豆瓣酱，辣椒酱，香辣酱，蚝油，辣鲜露，鸡精，小米辣，白糖，胡椒粉，紫苏叶，香油，香菜

做法：1.把新鲜的青蟹处理干净切块，大蒜切段，大蒜头拍碎，香菜切段备用。

锅中烧适量的植物油，加热至八成热，青蟹块入锅油炸2-3分钟，炸至青蟹通红捞起沥干油备用。去掉锅中多余的油，留下一部分，加八角，桂皮，香叶，花椒煸炒，炒出油香，起锅，过滤出油备用。用过滤好的油入锅，加入大蒜头，干辣椒，生姜，适量豆瓣酱，香辣酱，加入炸好的青蟹，翻炒均匀，加入啤酒，清水蚝油，辣鲜露，鸡精，小米辣一起大火煮7-8分钟。最后加入适量白糖，胡椒粉，紫苏叶，香味一起提味，起锅装盘，盘底铺上大蒜段，上面撒上香菜。一盘经典的湖南特色小吃口味蟹的新鲜上桌了。

口味蟹色泽透人，口感脆爽，味道香辣多汁，吃起来是一种又辣又爽的感觉。其实这道小吃在家也可以做，和家人朋友一起，一边喝啤酒，一边吃着口味蟹，那是再美妙不过的事情。如果您也喜欢，可以在家里试试，对美食的态度，就是对生活的态度！

口味蟹，是湖南人记忆中的另一种味道。