记忆中妈妈的味道——“宣大姐·调味酱”入库《中国传承产品库》

2020年05月09日，经非遗和传统文化传承专委会召开专家组评审会议，一致认同成都宣兔头餐饮管理有限公司申报的“宣大姐·调味酱”产品具有非遗和传统文化传承价值，并向中国传承人网、中国乡土文化网《中国传承产品库》推荐入库，经审核完全符合入库标准，准许入库，授予受国家知识版权保护的非遗和传统文化《中国传承产品库》认证入库荣誉铜牌。

（荣誉铜牌）

《传承产品》受国家知识版权保护

据了解，成都宣兔头餐饮管理有限公司位于四川省成都市金牛区，是一家从事餐饮企业管理、老年人养护服务、销售、鲜肉、食品经营、住宿、餐饮服务的公司。“宣大姐·调味酱”是成都宣兔头餐饮管理有限公司通过传统川菜制酱技艺，结合现代的食品制造工艺，非常讲究原材料的选取，对于产地、出品时间均有严格要求，采用精选主料及上品辅料、添香料、滋补中药料等20余味用料，再经过精心打磨加工，制酱、晒酱、翻动等严格要求流程制作的调味酱。

“宣大姐·调味酱”通过严格的品控管理，使出品的每一瓶调味酱的品质和味道，都非常优秀。食客吃后惊呼：“简直就是记忆中的味道”“吃出妈妈的感觉”。有食客吃后，因为柜台上酱已售完，遂将自己桌上和邻桌的余酱一扫而光打包带走，一时成为笑谈。宣大姐·调味酱不仅被食客所喜爱，也是各大媒体平台多次聚焦采访的对象，如，中央电视台致富经栏目主持阿果专题采访。央视《致富经》栏目做为全国创业典型进行专题采访制作。央视七套《每日农经》专题采访宣传。曾获中国国际美食节最具人气奖。