记忆中的味道 河南烩面

小王是个地地道道的北京人，在小时候的记忆里就总是在胡同里跑着玩，后来胡同也变成高楼大厦，童年的记忆，一去不再复返了，等到青年的时候，小王到了该上大学的年纪，因为自己的一个叔叔在河南工作，所以他就考到了河南去上学

在刚到河南的时候，小王是非常揪心的，因为在这里没有太熟的人，也只有一个叔叔能照顾自己，并且叔叔也总是要上班，并没有很多的时间来陪自己，在刚开始到学校里还和同学们不是太熟，出去玩也不知道跟谁一起，后来慢慢的跟宿舍里的人玩的很好，因为宿舍里的人大部分都是河南本地的人，而自己是一个北京来的，对河南的当地也不是太熟悉，有时候在放假的时候比如说端午节假或者是国庆节的假期，小王也不会回家，有时候会和宿舍的舍友们一起去景点转转，甚至有时候去商场，在舍友们的陪伴下，小王对河南越来越熟悉，还没有来到河南之前小王就对河南的美食有些了解，因为自己在郑州上学，当然要品尝一下，郑州的名牌食物

河南烩面，听当地的人说，如果到郑州上学，如果没有吃过郑州的烩面的话，就不能说自己来过郑州，可见河南烩面对人们的影响力有多么的大，在一次的期中考试过后，大家都想要放松一下，于是舍友就带着小王去吃，本地的烩面，因为当地人对本地的餐馆比较熟悉，所以就带着他去吃了，果不其然，这是小王这辈子吃过最好吃的烩面了，虽然有时候在北京的时候也会吃一些烩面，但是并不是正宗的，因为河南烩面里面放的有些羊肉，而在北京吃的不会放，河南的烩面总是又宽又扁，并且放了一些调味菜之后，变得更加的有味，有时会放些豆腐皮或者是海带，有时会放些香菜，不过这都是根据自己的爱好所放的，再放一些蔬菜蒜姜和大葱，一碗香喷喷的河南烩面就出锅了

如果自己不喜欢吃羊肉的话，还有牛肉烩面三鲜烩面，这些都是不错的选择，并且味道也有所差异，但是共同的特点是都很好吃，小王，对自己的朋友们说或许这河南烩面，可能是自己在郑州吃过最好吃的一顿饭了，当然，在学校旁边也有一些烩面馆，但是这些烩面馆并不是所有都是本地人做的，所以也造成了一些烩面馆，所做出的河南烩面的不同，烩面是一种主食，含有丰富的淀粉，一般人做面条是不会和羊肉放在一起的，但是烩面却是个例外，烩面和羊肉，放在一起再加一些羊油，这或许是个不错的选择，但大多数的家庭并不能掌握度，所以导致烩面到现在也没有普及到每个家庭的家常饭中，大多数还是以大米或者是普通的面条为主，同时也因为这个原因，河南烩面成为一个特色小吃

虽然小王在河南上了四年的大学，但是回到北京后，最想念河南的东西，除了朋友们之外，就是河南的烩面了，因为在北京很少吃到像郑州的烩面馆做的烩面，第一次因为这种饭店实在是太少了，很少能找到，第二是因为很少人能够做出像这样的饭菜来，更不用说能够做的很好了，到最后，河南烩面就成了，小王在河南上学，留下最美好的记忆。

在河南郑州上学的大学生，或者从外地来到郑州工作的上班族，如果没有吃过一些郑州本地的名吃的话，那么为什么不挑一个闲暇的时间去品尝一下呢？