茶苞 香椿 春笋 野葱……回不去的回忆 留在记忆中的味道

就在昨天，微信朋友圈里儿时的玩伴突然晒出在乡下山里摘茶苞的图，下面的评论理所当然是一众朋友的鄙视和谩骂。。。儿时的回忆现在又吃不到，你这个时候拿出来嘚瑟不骂你骂谁？

也因为这个事才让我真正的感觉春天来了，万物复苏的时节，回想起当初儿时放假之后再田野嬉戏玩耍的镜头。孩子时代吸引我们的就两件事，玩耍和吃。在那个时代物质条件不充足的情况下，农村孩子的零食等等都是非常有限的，幸亏有大自然的馈赠。

茶苞。

开头就提到的，每到这个季节茶苞就出来了，有长成果子的、也有树叶形成的。在春季之后，儿时的我们可以脱下厚重的棉衣，在节假日到山上撒野了，茶苞就是我们首选目标。

茶苞的味道不尽相同，肉薄的茶苞吃起来香，肉厚的吃起来水分多，而且清脆，有一种淡淡的甜味……它们初长成的时候，表面都会包裹着一层淡红或淡绿的带有光泽的薄皮，此时你去吃，味道是涩涩的。等它们长到一定程度时，表面的那层薄皮会被撑破，慢慢干枯脱落，露出里面淡绿色的果肉，这时它们的味道才是绝佳的。

香椿。

香椿这种季节性的菜系现在放在都市里可是卖的贼贵，之前听说过一个报道，最贵卖到129元/斤。作为一个土生土长的东西，农村里面家家都能弄到，小时候对于香椿确实记忆犹新，不是因为多么美味好吃，是吃怕了。红红嫩嫩的香椿确实味道及其鲜美，但是再多的美味吃多了也腻，就跟你天天鲍鱼燕窝也会吃吐一样的道理。

小时候，父母一次性弄了很多香椿，加上春季是母鸡下蛋的季节，家里的土鸡蛋基本上是留着自家吃的，基本上天天吃香椿炒蛋，而且香椿的那种独有的香味闻多了真的会犯晕。

春笋。

如果说茶苞是直接开吃的零嘴儿，春笋这类需要加工的都属于妈妈的味道了。笋片烧肉是很多人喜爱烹调的家常菜。金黄的笋片泛着油光，可口的鲜肉的质感更加诱人。

地木耳。

我们那边是这个叫法。官方的其他叫法是地皮菜、地软、地踏菜，至于其他地方的一些俗称我就真不太清楚。现在这道菜还是我念念不忘回味无穷，基本上也很难吃到。小时候妈妈采回来之后洗干净，无论是炖新鲜的瘦肉，还是腊肉，那个味道。。。吃过的人都知道。

野葱。

这个很多80后是记忆最深的，很多在校寄宿的必备口粮。这种野生纯天然的，带着清香和辛辣的食物被父母做成了腌菜、条件好的炒的时候混着鸡蛋和瘦肉、条件不好的直接爆炒让孩子带着去学校，食用方便又不易腐烂。

那些跟我有同样感触的兄弟姐们，看到这里流口水了没？非常抱歉小编我同样也在留着口水，只能怀念那种味道那种感觉。你们还有其他更具有代表性的春季菜都可评论发表出来。

可能年轻一代的，比如00后，甚至95后都不太了解，这些都算不上什么上档次的东西，有那么怀念么？其实我们怀念的不仅仅只是味道，还有儿时的那种单纯的快乐。现在的我们基本上都成家立业，都在为事业、为家庭和孩子劳碌奔波。就算我们现在有幸吃到这些，可能再难体验到当初的那份幸福了。

最初的幸福就让他留在回忆中吧。