吃货攻略:一碗凉粉汤 多少记忆中的味道!
去年夏天,我和朋友去了一次蓟县盘山。这座号称冀东第一山的风景旅游区,不仅山高林密,而且景色秀丽迷人。其实,到盘山旅游的目的不在于看山中的景色,重要的是了解盘山的革命历史。 在抗日战争时期,李运昌将军带领八路军战士在这一带开展敌后斗争。所以说盘山的价值,不在于它的景色,而在于它的红色历史。如今,盘山已经成为北方的重要名山和革命历史教育基地。
早上八点,我们乘坐的汽车到盘山的大门之后,这里已经有很多的游客了。买了门票,我们沿着盘山的小路向山顶爬去。石径小路纤细蜿蜒而幽深,路旁的山石嶙峋而奇美,巨大的山石上有各种名人题的字,石上的大字被红色油漆描的苍劲有力而醒目。山上的古树松柏挺拔而高大,茂密的枝叶几乎把一座大山都遮盖住了。我在阴凉的石径上艰难而吃力地往山上走,心情却感觉凉爽而神怡。
中午吃饭的时候,我们在山的半山腰一处小吃店,各自午餐。我要了一瓶啤酒,两个小吃和一盘山上的天然野菜。饭店的老板向我推荐盘山的特色小吃凉粉。我要了一碗品尝一下。绛紫色的粗瓷碗里有十几条凉粉, 吃起来口感很好,和我小时候吃的凉粉汤味道差不多。唯一的口味,就是香油和花椒油区别。我吃了一碗,没够吃,又要了一碗。
盘山的凉粉清澈而透明,吃起来筋斗而有咬紧,浓浓的蒜味加上老醋的酸香十分诱导人的胃口,我一个人吃着盘山的凉粉,喝着雪花啤酒,忽然想起了我小的时候吃凉粉汤的苦涩的经历和感受。记得小时候,每年到了夏季三伏天,母亲都就要给我们做几次冰凉爽口开胃的凉粉汤。没有想到,在盘山吃了一碗平常的凉粉汤,却勾起了我的童年记忆。凉粉汤它记载的不仅仅是我童年的生活,它记载的是我生命中的一段岁月的断代史。
那年代我家里没有吃大米水饭的条件,因为,粮店供应每人每年二斤大米。我家七口人,一年的大米都留下来等着到过年才吃。能吃到大米粥只有病了,母亲才给熬一碗稀粥吃。那年代吃大米水饭不易,吃凉面更不现实,因为每月供应的百分之四十的细粮,母亲偶尔蒸几个馒头也是给父亲上班拿干粮。剩下的白面就换粗粮了。母亲为了调剂我们的生活,到了夏天只能做几次凉粉汤改善生活了。