想做奶油泡芙其实没有那么难 学会这几招 在家也能做出来

想做奶油泡芙其实没有那么难只要学会蛋液的量控制不好，烤制途中酥皮不是特别的好看，今天教你用最简单的方法制作最好吃的泡芙。

随着现在的生活质量提高我们开始注意我们的健康，对于外面买的一些甜品，我们总是觉得不太干净，自己做又觉的太难害怕泡芙的外壳不太脆、膨胀不起来、上色太深、这一些都是做泡芙最难的地方，中途打开了烤箱门泡芙塌陷下去了这些问题一直阻碍我们做好泡芙这样泡芙。它的口感是松软、饱满、香醇、甜腻，我们可以储藏在冰箱，他还有特别可爱的别称叫：气鼓、哈斗。

现在我就把泡芙的制作方法教给大家：准备低筋面粉80克、黄油50克、牛奶65毫升、清水65毫升、鸡蛋2-3个、食盐1-2克、砂糖2克、淡奶油300克、砂糖25-30克

步骤一：锅中加入黄油和水，在300度条件下加热搅拌，之后加入高筋面粉继续搅拌，加入鸡蛋，搅拌至粘稠状态。

步骤二：搅拌后装入裱花袋中，绕圈挤成尖尖的形状，烤箱预热10分钟烘焙泡芙15分钟。

步骤三：盆中倒入可丝达和淡奶油，用搅拌器搅拌均匀倒入裱花袋中，并挤入泡芙皮中

最后这样好吃的泡芙就做好了

PS:面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。如果喜欢泡芙的形状比较规则，那么需要调整面糊的形状，用手指蘸水后调整成规则圆形（手指蘸水后调整面糊不会粘在手指上）。

如果想要步骤更简单，那么面糊做好后，也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盘中，再用蘸了凉水的手指调整面糊外型。

面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门，因为烤箱内部是热对流，遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。如果因为上色太深而要盖锡纸，那也一定要动作非常迅速。

鸡蛋液是用来调整面糊的厚度的，所以不是一定要全部加进去。蛋液要一点点加，把面糊调整到合适的厚度就可以了。我用的是普通大小的鸡蛋两个，最后还剩了一点点蛋液。

泡芙泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。