马上要到清明节了 你的家乡人要不要吃这几种寒食呢？

中国人爱吃，这是常识。且不论春节前那一日一日从不重叠的菜谱，也不论端午的粽子中秋的元宵，只看中国人把所有的洋节都挪来做食品节，就能发现“食补”在中国文化里所处的地位。立春的春卷春饼、入伏的饺子、立秋的“贴秋膘”……似乎大家借着种种借口大吃特吃。中国人真的这么喜欢吃东西吗？一群研究临床医学的学者说：不，中国人只是习惯把心理问题“身体化”，所以才培养出了如此独特的饮食文化。可是你知道清明节吃什么吗？今天就为大家科普下。马上要到清明节了，你的家乡人要不要吃这几种寒食呢？

寒食节本来是山西的地方节日，但从汉代以来，民众感怀介之推的忠心，为纪念忠良，也在这天扫墓、不点火、吃冷饭。寒食节的习俗逐渐传遍中国。到了唐代，由于清明节与寒食节的日子接近，寒食的禁火扫墓与清明的踏青游玩内容相仿，人们索性将寒食与清明合二为一，到现代依然如此。

像山东民间，人们就把这两个节日合二为一，“寒食”与“清明”共称，分别有“大寒食”与“小寒食”之称。潍坊安丘人称清明节的前一天为大寒食，而将清明节称为小寒食。但在绝大多数地区，人们一般把这两个节日合称为清明，少数地区也有叫寒食的，但过节却只在清明这一天。所以才有了清明节吃寒食一说！我们来看下各地的寒食，大家一起探讨下，哪个最正宗！

【蒿饼】淮阳人大多吃蒿饼，蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。

【青团】江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

【寒燕】山西的朋友们小时候都吃过一种叫做“寒燕”的食物大人们先将白面和好捏成燕子的形状，然后上锅蒸熟即可。为便于插在柴枝和圪针上，寒燕不宜太大，要比花馍小的多。但燕子必须形象逼真。眼睛处要镶两颗小黑豆，翅膀和尾巴要用梳子压一下，显出其线条来。

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