温暖如春里的手工巧克力

柠香玛德琳主要是有奶油和面粉和柠檬皮等原料制作而成的，牛奶是它的好搭档哦，烤炉的时间和温度要根据自家烤炉的脾性来决定，模具一定要洗干净，倒至八分满，表面可以轻轻震平，要注意是否烤焦，烤焦后是不能食用，具有致癌物质，千万不要贪吃哟。

柠香玛德琳

主料：蜂蜜 ：8，鸡蛋 ：1个，细砂糖 ：35，低筋面粉 ：50，黄油 ：50，辅料：泡打粉 ：1/4小匙，柠檬 ：2/3个。

步骤：准备好所有的材料，鸡蛋打散，加入细砂糖，搅打至溶化，柠檬皮屑刮下后切碎，加入蛋液中，筛入低筋面粉和泡打粉，画Z字形搅拌均匀，黄油切小块隔水加热，加入面糊中搅拌均匀，搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时左右，模具上刷一层黄油，将面糊装入裱花袋中，挤入模具，烤箱预热至180度，中层上下火，12分钟左右即可。

手工巧克力

食材用料：苦甜巧克力200克，淡奶油100克，黄油50克，可可粉适量。

做法：巧克力切碎，加黄油。用奶锅煮淡奶油，四周有小泡沫出现即可离火。趁热将淡奶油倒入巧克力中，搅拌搅拌均匀。搅拌完成，丝丝顺滑。找一个方形容器，四周垫好烘焙油纸。把巧克力倒入容器中，轻轻晃平表面，入冰箱冷藏2-3小时以上。取出巧克力，用热水烫一下刀子，然后擦干水分，这样方便切巧克力。切好的巧克力四周滚上可可粉，每一面都要裹上可可粉。

豆沙馅柿子饼

食材用料：柿子三个，面粉一小碗，豆沙馅一包，食用油适量。

做法：先将柿子用开水烫过之后剥去外皮，用勺子刮出果肉，这里的柿子一定要那种熟透了的，硬的做出来会发涩，不能吃，同时柿子的核也要丢掉，放少许面粉，大概就是一小碗的面粉，因为柿子本身带有甜味，所以不用再额外放糖了，然后将柿子与面粉搅拌均匀，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒十五分钟，然后将面团揉成像包饺子一样的面剂子，然后切成比包饺子大点的面剂子，准备一包豆沙馅，也可以是自己做的，取一个面剂子按扁，像包包子一样将少许豆沙馅放中间，然后捏紧收口朝下，这时候预热电饼铛，烙至两面金黄即可。

小贴士：柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。

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