自古以来文人骚客的圣地 鲁迅的故乡 绍兴的美食原来如此多彩

自古以来，中国总有几个充满文艺气息的城市，这些城市吸引着一代又一代的文人墨客，去往那里感时伤怀，抒发胸意，留下很多不朽的诗篇。这样的城市数量并不多，但绍兴却是其中之一。同时绍兴还是鲁迅先生的故乡，这样一座城市里，有哪些好吃的美食呢？

绍兴臭豆腐

虽然一说到臭豆腐，大部分人的第一反应是长沙臭豆腐比较出名，实际上，绍兴臭豆腐也是很有特色的一种臭豆腐。绍兴臭豆腐是浙菜系列中重要的一环，如果你来绍兴，那头一件事就是要尝尝绍兴臭豆腐，这可以说是绍兴美食的第一关。

不同于长沙的那种“臭干子”，绍兴臭豆腐就是最经典的青方，就像王致和臭豆腐瓶装的那种臭豆腐。这种青方讲究的就是吃原滋原味，最高级的吃法是不加任何调料。虽然闻起来很臭，但细细品味后会感到无比的鲜美味道。这就看你爱不爱吃此类食品了。

绍酒

世界范围内，有三种酒的品类十分出名，即啤酒、葡萄酒和黄酒。其中黄酒是独属于中国的国粹之酒，而在黄酒中，要数浙江的绍酒为一绝。名为邵酒，意即绍兴之黄酒。文人墨客多来绍兴，温一碗黄酒，写诗作词，实为雅事一桩。

黄酒的味道既甘甜清香，又香醇浓郁，而且酒劲不会很大，不像喝白酒那样让人觉得头昏脑胀。黄酒要温着喝，这样才能使黄酒中的芳香物质得以挥发，喝起来香气四溢。绍酒的颜色如同琥珀，富含营养物质，不愧是酒中之王。

绍兴香糕

江南一带山水秀美，人杰地灵，有很多糕点类的食品，这与当地的物产丰富是密切相关的。在绍兴，有一种绍兴香糕可以代表当地大部分糕点。不同于西方的蛋糕，中国的很多糕点类食品都是用米粉制作出来的，这种做法制作的糕点口感很奇妙。

绍兴香糕以梗米磨成的米粉为原料，加入大茴、白芷、豆蔻、丁香等十几种磨成粉的中草药香料，在拌入白砂糖。把这些粉揉制成糕点形状后，放在炭火之上烘烤。烤好后的香糕口感很绵密，味道香甜，而且还有养生的作用。

新昌春饼

春饼是中华民族的传统食品，历史十分悠久。顾名思义，春饼要在新春时节食用。一般来说，春饼其实是老北京的传统特色美食，但新昌春饼在浙江地区非常出名，是绍兴的十大美食之一。那新昌春饼有哪些特色呢？

首先是新昌春饼的皮薄程度：说它皮薄如翼毫不为过。新昌春饼的饼形像是圆月，和纸一样薄。内馅多为猪肉馅，卷一根油条就可以享用了。最绝的是新昌春饼可以做菜，将春饼切段后下油锅略炸一下，一道香脆美味的春卷就做好了。

作为江南水乡，文人骚客之胜地，浙江绍兴的种种美食也独具特色。同时绍兴本身也诞生出了很多大文豪，不知道是不是与绍兴的环境和吃食有关系。你对绍兴的美食有哪些了解呢，你爱喝绍酒吗？