端午将至 这种小吃不容错过 香糯酥脆 五步就能完成！

这几天老在琢磨，要做点什么好吃的。前几天中午吃饭的时候，跟几个同事讨论各个地方的特色小吃，一说起这个话题来，一个比一个兴奋，都在说他们的地方特色小吃。说完之后都是意犹未尽的样子，似乎回家就要做来饱饱口福了。

端午节马上到了，家家户户吃粽子是再平常不过的事情了，不过对于一个吃货来说，端午节怎么能只吃粽子呢？所以我打算除了粽子之外再做点其他的特色小吃，这样让这个节日过得更有新意。一起来看看小鹿要做什么吧~~

【自制油果子】

主要食材：糯米粉150克、水90毫升、白糖60克、小苏打2克、白芝麻适量

具体步骤：

1、首先在糯米粉里加入白糖和小苏打，然后倒入少许清水，边倒水边搅拌，跟和面的方法类似，最后揉成面团。因为是糯米粉，很多朋友可能平时用的比较少，不好把控，所以倒水的时候要注意，不要一次加太多了，多分几次加水。

2、揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒半个小时，然后倒在案板上搓成长条。因为不是面粉，所以不存在排气，直接把面团倒出来就可以搓条了。

3、搓成条后，分成大小均匀的小剂子，可以用刀切，也可以直接用手揪，然后在揉成小圆球。准备一小碗白芝麻，把揉好的小圆球在芝麻里滚一圈。

4、把所有的剂子都用这样的方法做好，为了保证小圆球上面的芝麻不掉下来，可以轻轻按压一下，这样粘得更牢。

5、锅里倒入适量食用油，油温烧到5成热的时候，下入小圆球开始炸，一定要用小火慢慢的炸，炸到漂浮起来后就可以先捞出，等油温加热到八九成热的时候再下锅复炸一次就可以了。

这种地方小吃也很有特点，上桌好看也好吃，外面酥脆，里面软糯，大人小孩都能吃。因为是糯米粉做的，又是油炸的，因此一次不要吃太多，容易引起不消化的。

小鹿美食小贴士：

1、一般白糖可以根据自己的口味增减，揉面团加水的时候一定要注意，最好分几次慢慢加，每次少加一点。

2、白芝麻可以直接用生的，不用炒熟，因为炸的过程中芝麻也会被炸熟的，滚芝麻的时候可以轻轻按压一下，防止芝麻在炸的过程中掉落。

3、第一次炸的时候，油温不能太高，小火慢炸就可以了。第二次复炸，主要是让表皮更酥脆。

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