策略专题：火锅烧烤食材店用一招 每月新增600个会员入账30万

由于疫情期间，餐饮禁止堂食，很多火锅店都处于停业状态，要想吃火锅，很多人只得去超市购买。

街边有一个专卖火锅烧烤食材的门店，大约60多平，品类挺全，火锅料理，烧烤食材，一应俱全。

并且，这个店有一个核心的点是调料都是自配的，口感可调。

因为生意也不好，每天进店的人数不超过50人次。于是这老板做了一个活动：充值会员500元，赠300元火锅烫锅一个。

要知道，火锅食材店的客单价很高，基本上采购全一点也要100元以上，充值500元，一年吃4，5次就出来啦。况且，还能赠300元的烫锅。所以，大约有一半的顾客选择了充值。

这样，一个月时间就有600来个顾客充值，每个500元，从帐面来看就是30万元。

利润如何呢？

这家食材店的平均毛利率在30～35%左右，烫锅成本70元，利润要除去14%。但是，食材店至少有了大量现金流，靠这现金流完全有机会开连锁店！

如果是你，是否会尝试呢？

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