「庆祝改革开放40周年基层行」广州旅游商务学校弘扬传统文化 打造粤菜厨师的黄埔

央广网北京12月12日消息（记者周羽 王雪薇）据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，改革开放初期建立起来的广州市旅游商务职业学校，一直致力于弘扬传播优秀中华饮食文化，近四十年来已累计培养近10万名专业技能人才。2018-12-12 新闻和报纸摘要全文>>>

“茶百戏”又称“水丹青”，是一种源自唐宋时期的古茶道，只用茶和水就能在茶汤中显现出文字和图像。在广州旅游商务职业学校的茶艺室，一群只有16岁左右的学生们已经可以独立完成。

茶艺老师管宛嫦：这个“水丹青”是我们2018级同学上一节课的作品，放到现在已经半个多小时了，但它还没有消散。

1981年，为了给内地高端酒店输送餐饮服务人员，广州旅游商务职业学校应运而生。

近40年来，从2个班发展到110个班，开设有饭店运营与管理、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食、茶艺与茶营销等18个专业，其中广东省重点专业5个。通过校企合作、集团化办学等模式已培养了超过10万名专业技能人才。

学校党委书记王勇告诉记者，学校目前已经与芬兰、瑞士、加拿大等14个国家和地区的22所院校或教育机构建立了合作关系，并充分发挥烹饪专业优势，致力于弘扬传播中华饮食文化。

王勇：实现了一个叫“百人、百店、千厨师”的工程，通过培养一个人，开一百家餐饮服务的粤菜，然后一千名厨师，不断地往外扩展。