莲藕的这种做法 比炸鱼炸肉还好吃 每到过年我家都要做10斤

莲藕的这种做法，比炸鱼炸肉还好吃，每到过年我家都要做10斤

昨天下班在小区门口遇到一个开着大货车卖莲藕的，有不少人在围着挑选，我也过去看了一眼，一看车上的莲藕又粗又大，看着特别新鲜特别好，价格也不贵，所以我也买了几斤。莲藕这种食材散发着清香，这种香味能够增进食欲促进消化，并且莲藕还含有多种人体所需的营养物质，常食具有健脾养胃、补益气血、润肠通便的作用。都说秋藕最养人，所以喜欢吃莲藕的朋友一定要把握住机会。

莲藕味道鲜美，脆嫩可口，通常被人们拿来煲汤或者炝炒，无论是哪一种做法都是很好吃的。不过在我们山东，莲藕除了可以煲汤和炝炒，我们还经常做这道炸藕盒。炸藕盒也算是我们山东的一道特别美食，色泽金黄，入口焦香酥脆，比炸鱼炸肉都要好吃，家里的老人孩子都爱吃。现在又快过年了，炸藕盒也是家家户户必备的炸货之一，像我们家，每到过年都要做10斤炸藕盒，自己吃或者拿来招待朋友都是很有面的。

【炸藕盒】

所需食材：莲藕、葱、食盐、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油、清水

步骤一：莲藕去皮洗干净，切成厚片，然后在厚片中间切一刀，但是不要切断。

步骤二：葱剥皮洗干净切碎，把葱碎放在小碗中，撒入适量食盐搅拌均匀。

步骤三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入适量清水搅匀，继续倒入适量面粉和淀粉，搅成鸡蛋面糊。

步骤四：取适量葱碎夹在莲藕厚片中间，然后把莲藕厚片放入鸡蛋面糊中，均匀的裹上一层面糊。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后，放入裹有面糊的莲藕，中小火慢炸，直到呈现金黄色，捞出控油食用即可。

小贴士：

1、莲藕厚片中间夹葱碎，这样吃起来是特别清香爽口的，如果大家喜欢吃肉馅的，也是可以在莲藕中间夹肉馅的。

2、炸藕盒裹面糊的时候，一定要鸡蛋、面粉以及淀粉一起放，因为鸡蛋可以增加香味，并且让面糊吃起来更有嚼劲，面粉呢则起到软糯的作用，淀粉起到固定定型的作用。

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