肉饼原来这样做！肉质鲜嫩 为啥你做得不好吃 只因你没加它！

肉饼原来这样做！肉质鲜嫩，为啥你做得不好吃，只因你没加它！

大家好，每天一道家常菜，让你天天吃不腻，今天给大家分享的这一道美食很简单，只需要简单几步，就能在家里吃上大餐，而且营养又健康，大家跟着我的步骤，一起操作起来吧。

我们先准备100克的面粉加上5颗糖，5克盐加上55克的凉水，搅完这没有干面粉，加上25克的食用油，下手轻揉几下，不用多揉，以免面粉起精做出来的饼不疏松，水油皮就做好了，再准备100克的面粉加上45克的食用油搅拌均匀，下手轻揉几下，油酥面就做好了，密封放一旁备用。在准备200克的猪肉馅，加上半勺盐，半勺白胡椒粉，加上适量的姜末去腥，出没，加上一个蛋清，食客食用油，一勺生抽，顺着一个方向搅拌上劲，这样肉馅容易抱团，不易散开，直到有这种白色拉丝状，放一旁备用。水油皮已经醒好了，不用揉，直接搓成长条，分成8个大小均匀的剂子，把地址全部揉成圆形，盖上保鲜膜，以防干裂备用。

油素面同样促成长条，分成8份，搓圆备用。取一个水油皮剂子，按扁放上油酥面，用虎口捏合紧实，在面板上撒些干面粉防止粘连，把剥好的剂子擀成牛舌状，从一头卷起来，再次改成长条，从一头卷起来，按扁染成圆形薄片，放上肉馅，用虎口收拢，收口处捏紧，防止漏馅，整理的圆润一点。

锅里不用放油，开小火放入饼坯，盖个高点的盖，防止把柄压扁的同时留住里面的热气，这样馅料更容易熟透，烙三分钟左右，烙至底面变色，发黄翻个面，再烙三分钟，像这样反复翻面，烙制两面金黄，出锅，我们的鲜肉酥饼就做好了。外皮酥到掉渣里面的馅料鲜香味美，咬一口真的是外酥里嫩，大家喜欢的话可以试一试。

好啦，美味的佳肴就可以上桌了，这道美食是不是很简单呢，相信对于聪明的你来说一定倍轻松，今晚就给家人做一道，让他们品尝一下自己的手艺吧。