家里来客人不知道煮什么菜招待?学会这四种 你就再也不用怕
家里来客人不知道煮什么菜招待?学会这四种,你就再也不用怕。
在家亲戚来了不知道用哪些菜招待?下面小编献上四道菜的做法,保证你备有面子。记得多煮些饭,不然不够用。
土豆蒸排骨
需要用到的食材:排骨、土豆、料酒、生抽、耗酒、盐
制作过程:
1、将排骨用清水洗干净,切成块状装进装排骨器具。
2、往器具里面倒入料酒、生抽、酱油和腌肉料均匀的抓上几下,腌制一个晚上(在晚上就可以将排骨肉腌好)。
3、将土豆去皮用刀切成块状,在盘子里面摆放好,将腌制好的排骨放在土豆上面。
4、往锅里放水,把盘子放进锅里蒸上约半小时就可以出锅了。
干煸四季豆
需要用到的材料:
四季豆、猪肉馅、碎米芽菜、油适量、盐、葱花、姜末、蒜、干辣椒、鲜酱油、老抽、糖1勺、料酒、白胡椒粉
制作过程:
1、将猪肉洗干净用刀切成肉末,将葱姜蒜切成沫,干辣椒去籽切成小段,碎米芽菜也切成小段
2、将四季豆两边的老茎去除,然后用手均匀的捏成一段段的。
3、往锅内倒油,用中火将其烧热,等锅热之后放进四季豆煸炒,均匀的翻炒几次后将锅盖盖上,焖上小会。
4、等四季豆两边起皱,微微有点焦是将它胜出。
5、往锅内放入食用油将其烧热,将肉末放入,煸炒直到肉沫开始变白。
6、往锅内倒入料酒,姜末、葱末、蒜末和干辣椒均匀的翻炒几下。
7、将豆芽放入继续煸炒直到出香,往锅内放入酱油、生抽糖和白胡椒粉然后继续煸炒。
8、往锅内将之前煎好的四季豆放入锅中,将盐撒入,继续翻炒几下就可出锅了。
麻辣腰花
需要用到的材料:
猪腰、木耳、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、糖、耗油、豆瓣酱、水淀粉、麻辣底料
1、将猪腰切成两段,然后将其中的肉质和肉膜去除,放到盐水里面浸泡,约一个小时,将血水浸出来。
2、将猪腰取出,用刀切成小块。然后放到热水里面焯上一下。
3、将焯过水的猪腰放进冷水里面反复的清洗几下,将杂质去除,然后放置一旁将水分沥干。
4、将木耳泡发,然后放到开水里面焯一下,过冷水,沥干水分。
5、将青椒和萝卜用到切成丝。
6、将锅烧热倒进食用油,等油热之后将葱姜蒜放进锅中爆炒,直到炒出香味。
7、将猪腰放入用大火爆炒,将木耳、青椒和胡萝卜放入继续翻炒。
8、将清水放入,放入麻辣底料,过一段时间等汤汁入味撒上水淀粉。
9、等汤汁变得浓稠之后撒上葱花,出锅倒入盘子,撒上芝麻就可以开吃了。
啤酒炖鱼
需要用到的材料:
鲤鱼1条、啤酒2罐、葱、香油、冷水、姜、大蒜、干辣椒、花椒、绵白糖、黄豆酱油、醋、盐
制作过程:
1、将鱼去除杂质,用清水洗净,用刀切好。
2、将姜葱蒜切成姜末,葱末,蒜末。将干辣椒切好。
3、将锅烧热到入食用油,等油热之后将姜末放入,用中火炒直到炒出香味。
4、将蒜和葱放入继续炒,将辣椒和花椒放入煸炒直到出香。
5、接下来往锅内倒入酱油、醋和白糖快速翻炒(不要粘锅)。
6、往锅内倒入啤酒和冷水,撒上盐,改成大火将水烧开。
7、烧开后放入鱼,如果锅子小可以将鱼切成两节,但是如果喜欢装盘时好看,那就整条。
8、把锅盖盖上,大火炖上约20分钟,然后换成小火炖,知道汤汁觉得合适。
9、往锅中滴上几滴香油,然后出锅摆盘开吃。
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