家里又来客人了 该怎么招待他们呢？粉蒸肉一定要有！

家里又来客人了，该怎么招待他们呢？粉蒸肉一定要有！

现在的生活环境越来越好了，但是这让我想起了以前小的时候，那时候只有逢年过节，或者家里来了很多的客人才会做很多的好吃的，所以我每天最期盼的事情就是希望家里能来人，这样我就可以吃到很多好吃的东西了，骨子里我也是一个大大的吃货呀，在众多的美食当中我最怀念的就是粉蒸肉，以前在过年的时候，家中会做上一大盘子，我吃的可以说是很没有形象，大口大口的吃。

粉蒸肉肥而不腻，软软糯糯，有一种入口即化的感觉，真的一点都不是我自己夸张，是真的是那种感觉，感觉它比豆腐还要嫩。今天我要制作的就是这一道菜，也不知道是哪一个点触动了我的回忆，就是很突然的想吃这道菜，在外面的饭店我怕吃到的味道不对，所以我就自己动手制作吧。首先我们要准备的食材有：一斤五花肉，两节莲藕，80克米粉，两勺生抽，半勺老抽，还有一大勺豆瓣酱。一小块姜，两勺料酒，五克五香粉。五花肉我们一定要选择带皮的，从侧面都很容易看到它一层一层分明，越多层越好，这种肉才是制作粉蒸肉的最佳食材，然后我们把五花肉切成一厘米以上，1.5厘米以下的厚片，这是我们确定最精准的量了，厚了会不容易熟，薄了有可能会被煮化，而且都会影响口感，一定要控制好量。

姜要洗干净，切成片，然后放在五花肉的上面，再次在五花肉的上面依次加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱和五香粉。然后把所有的调料搅拌均匀，然后把整盆五花肉放到冰箱里，腌制20到30分钟，这个时间是不固定的，如果你的时间比较充分的话，1到2个小时当然是更好的。米粉要放到料理机里面，稍微打碎一下，如果家里没有料理机，我这里还有一个比较笨的方法，我们可以把米粉稍微泡软一点，然后用擀面杖把米粉擀成碎段，不要太细，也不要太大，就是有小颗粒的感觉就可以了。然后在上蒸笼之前，把60克的米粉加入到五花肉里面，莲藕要去皮切成小块。

然后莲藕里面加入一点盐和五香粉，然后再把剩下的米粉也放到莲藕里面搅拌均匀，搅拌均匀之后，就可以把它放到蒸笼的笼屉里面，然后在莲藕段上面再放入五花肉片，一片一片要排布的均匀一点，这样出锅的话看起来也比较漂亮，拿出来招待客人也是十分有面子的。首先大火把一锅水烧开，然后把笼屉放到锅上面，用中火蒸五十分钟左右就可以了，我是在网上买的一套蒸笼，足足有四个笼屉呢，既然都开火蒸东西了，蒸一笼也是蒸，蒸四个笼子也是蒸，浪费的火力能源都是差不多的，所以说在蒸五花肉的同时，我还蒸了一笼红薯，一笼南瓜，还有一笼土豆，这些都是减肥养颜的好东西，我平时最喜欢吃这些了。