家里来客做了这道菜 婆婆大夸我聪明 外焦里嫩很下饭寓意特别好

前段时间家里来客，婆婆让我做饭招待客人。来的客人是湖南人，琢磨着做个经典的湘菜，考虑做出来要好看，同时要好吃，思来想去就决定做这个菜。没想到，反馈还不错，婆婆难得夸我聪明，这个菜外焦里嫩，颜色金黄，还寓意特别好，据说这是一道吃了会很有钱的菜。不知道各位有没有吃过？

金钱蛋，鸡蛋是很常见的菜，但很少会做金钱蛋。这道菜名字好听，还好吃下饭，颜色搭配也很好。平时招待客人，或者逢年过节做一份的最适合了。

做金钱蛋首先准备食材鸡蛋，蒜苗，青辣椒红辣椒

调料准备：料酒，酱油，淀粉，大蒜

做法步骤

1，首先把鸡蛋煮熟，然后在凉水里面放冷，拿出来去壳切片。鸡蛋，优先选用，土鸡蛋，没有的话，其他也可以。想要把鸡蛋切成好看的片，教大家一个办法，把线，固定住在，一个东西上面，然后用线切，这样蛋不容易碎，切出来也好看。家里有切蛋器的话当然是更好。该把红色辣椒和青色辣椒一起洗干净，切成圈。把蒜苗切成小段。

2，在切好的鸡蛋片上面，均匀的裹上淀粉，然后准备一锅热油，油冒烟的时候，把鸡蛋片轻轻的放进去，转中小火。炸到两面金黄即可盛出。

3，锅里放油，把大蒜先放进去炒出香味，再加入切好的蒜苗。蒜苗不容易手，一定要先下锅。炒出蒜苗，香的时候加入辣椒，再加入，生抽，酱油，一点料酒，这个时候放入鸡蛋炸好的鸡蛋片，在锅里轻轻的翻炒。让鸡蛋片均匀的裹上盐味，煸炒出香味调好盐味，就可以出锅了。

炒好的金钱蛋，颜色特别丰富，黄白红绿相间，看起来就很有食欲，而且鸡蛋的表面，炸的酥脆，但是里面却依旧很嫩。对于不喜欢吃蛋黄的朋友，做成金钱蛋之后应该会食欲大开。

这个简单的金钱蛋，大家学会了吗？亲朋好友来家里做客的时候，做上一份，寓意好同时味道好。觉得不错的话可以，点赞，收藏，关注加分享，每天都会更新，不同的美食做法哦。