家里来客人了做什么菜最好？你可以做这些菜 保证客人赞不绝口

平时在家自己随便整几个小菜吃就行了，可是客人来了不行啊，做的太少又不好吃，客人心里难免有想法，而自己也会不好意思的。没关系，跟着小编走，保证你做的菜好吃，吃的客人赞不绝口，让你自己心里也美滋滋。

1、糖醋排骨

糖醋味就是能够莫名其妙的刺激到人的味蕾，非常好吃，配上排骨，特别香，而且色泽控制到的好，摆拍好看，在客人面前会特别有意思。

准备食材：排骨、姜、蒜、陈醋15ml、老抽10ml 糖25g、料酒15ml、盐4g、葱1棵、生抽15ml、糖醋汁、白糖50g 香醋或陈醋

步骤：

①排骨切块，姜蒜切片。

②锅热油，放入姜蒜炒香，再放入排骨。

③ 排骨炒的半熟，锅里放水烧开，水刚到排骨。加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。

④小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。

⑤锅里再次热油，放糖融化后，再放入排骨，炒半刻，放入陈醋，闷一两分钟。

⑥盛出，排骨撒上芝麻和葱花，完成。

2、煎豆腐

这道菜，虽然是素菜，但是却格外的下饭，调味汁和豆腐的清香以及蛋香味，留香唇齿之间，美味至极。

食材准备：豆腐300克 、胡萝卜半根、葱丝姜片、蒜、鸡蛋、生抽1勺 醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

步骤：

①豆腐切成小块，葱蒜姜切片，鸡蛋打散放入碗中与淀粉搅拌。

②热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用。

③将豆腐块裹上淀粉和蛋液。

④锅中热油，放入豆腐块，炸制四面金黄捞出。

⑤用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

⑥爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火收汁。

3、小炒肉

这道菜又香又辣，伴随着肉的香味，特别下饭。它的肉质很细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。

准备食材：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g 、姜10g、大葱10g 、蒜子10g、老抽3g 、生抽5g、花椒2g 、鸡粉适量、料酒5g。

步骤：

①五花肉切片、青红辣椒切片，姜、葱、蒜切片

②适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。

③五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。

④随后淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。

4、干煸豆角

干煸豆角的味道，干香辣爽，营养价值丰富，制作也简单，好吃下饭，你值得拥有的素菜。

准备食材：豆角、 猪肉沫小半碗、干辣椒6个、花椒、、麻椒10粒左右、生抽适量、老抽适量、葱姜蒜沫适量、盐适量、糖少许。

步骤：

① 热油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用。

② 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用。

③锅中少量油，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香。

④倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可。

5、红烧鲫鱼

红烧鲫鱼红亮鲜美引人食欲， 并且鲫鱼高蛋白低脂肪，对大脑和脾脏都有益处。

准备食材：鲫鱼、生姜3g、大蒜2g、白糖2g、生抽半勺、豆瓣酱一勺、老抽四分之一勺、料酒半勺。

步骤：

①将宰杀好的鲫鱼顺着鱼身划口，然后撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

②生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

③锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼，将鲫鱼炸好后捞出。

④锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段，再倒入豆瓣酱和料酒。

⑤倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

⑥ 放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一。

⑦将煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿。

⑧将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶后可食用。

、

6、黄豆炖猪蹄

吃了太多辛辣的，就喝点清淡的汤。这道菜炖好的汤是奶白色的，味道浓香，含高蛋白和黄豆的高钙，还能够可达到养颜美肤的功效。

准备食材：猪蹄、黄豆50克、葱一根、姜三块、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

①猪蹄切块洗干净，黄豆提前浸泡上。

② 锅中放水，放入猪蹄和姜片、料酒，大火煮去猪蹄血水后，捞出。

③砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片，一次性加入足量的水。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。