家里来客人 我亲手做了这几道家常菜 朋友们都对我竖起大拇指

家里来客人，我亲手做了这几道家常菜，朋友们都对我竖起大拇指，做法简单，又撑场面，吃过的人都夸好，喜欢的跟紧我的步伐，排骨蒸豆腐：豆腐切块，排骨洗净斩小件，排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制，把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

酱爆豆角：豆角用清水洗净，切段，3-4公分最合适，开锅热油，下豆角走油，豆角随便翻滚几下便可捞起备用，用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香，把备好的豆角入锅大火炒2分钟，轻松上碟。

尖椒干煸兔：把兔腿洗干净，切成小块儿，抓上半勺盐、倒入1汤匙料酒，盖上葱花、姜末和蒜末，搅拌均匀，腌制1小时，把尖椒洗干净，切成小块儿，把锅热好，倒入油，放入干辣椒和花椒粒小火炒香，随后调成大火，倒入腌制好的兔块儿，加入1汤匙料酒，然后就是不断地翻炒，一直到兔肉水分炒尽，接着倒入2汤匙生抽、1汤匙老抽和1小勺白糖，搅拌一下让兔肉均匀上色，倒入尖椒跟兔块儿一起翻炒，直到尖椒变软。

爆炒羊肉：羊腿肉洗净切片，无需腌制；荷兰豆去老筋洗净，入沸水焯烫30秒捞出过冷水备用；热锅冷油放入羊肉片划炒至断生，淋入鲜酱油使羊肉片略上色且入味，快炒后盛起；原锅（余油多的话可以控出一些）倒入荷兰豆大火翻炒，加少许盐调味，倒入羊肉片迅速翻炒均匀，撒上蒜末即可出锅。