菜头笼子又出新做法了 家里来客人上一盘 既有面子又好吃！

凉拌菜头笼子~每个到台湾旅游的人几乎都会安排一餐体验出名的在地美食~池上便当，即使是当地人，依然喜欢，忙碌无暇做饭时以池上便当度日子。我和老婆也不例外，这家名店的特色是：一定有一样配菜是炒菜脯~萝卜干。而我吃便当的习惯是把肉、蛋夹出来放旁边，就着菜脯和青菜把便当吃完，然后蛋、肉都留给孩子们享受。因此，老婆常和我说:"为什么店家不卖少了蛋、肉的阳春型便当?就叫基本款好了!"

再告诉你一个小确幸，老板更是佛心来着地在店内桌上摆着菜脯炒小鱼干，让重口味的顾客任意装在小塑胶袋带回。如果用不完，再告诉你一个小秘密，储存在冰箱里，累积了两三次拿来炒饭，可以得到一个免费的幸福料理!菜头笼子又出新做法了，家里来客人上一盘，既有面子又好吃！

其实，如果是菜头笼子(最好自己做的)，不用炒，做凉拌菜也是很令人激赏的美味。吃素的、想减肥的、想省钱的，都可以试试!光是铺一层在便当上，就可以不用别的菜便幸福连连地，一口接一口地把自己做的便当愉快的吃完。曾经有朋友送我一瓶白晰晰的菜头笼子，我几经改良后有一套简便的做法；前些天参加拔萝卜活动，带回了许多萝卜做成菜头笼子，当然也经常做成这道凉拌来配饭或下稀饭。

首先，她取了约300克的菜头笼子，在清水中浸泡约20~30分(视咸度做调整)加上青葱、辣椒各一枝，以糖、酱油、香油为调味料，简简单单就完成这道平易近人又爽口的凉拌菜头笼子。

菜头笼子用冷开水清洗沥干后切小块再剁成末。

葱、辣椒也一样切成细末，求形体上的统一。

接着，主配料三者投入容器中，再下一匙糖、适量香油、酌量酱油(增色提香，品牌咸度不一，边搅拌边试味调整)调味，翻搅均匀后这道菜便完成了。俗得夸张吗?可是，铺在饭、面上，香脆、自然甘醇的口味却美得夸张?PS:一次可多做一些，以保鲜盒放冰箱储存，随时当秘密武器使用。