几道有特色的家常宴客菜 家里来客都不用去外面吃了！

清炖牛腩：1、坐锅点火，水烧开 2、下入切好的牛腩块 3、等再沸腾时用筛子撇去血沫 4、这样汤色就清爽 5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时 6、加盐再慢炖半小时 7、加香菜点缀，即可上桌供食

金针菇蒜蓉烤虾：1、准备好食材蒜剁碎葱花适量耗油3勺，虾开背去虾线，金针菇洗干净控水。烤盘铺上锡纸， 2、金针菇撕一撮一撮的，摆放烤盘上， 3、虾放在金针菇上面， 4、蒜蓉耗油葱花拌匀， 5、放在虾上面，多余的随便放在金针菇上面， 6、烤箱190度预热5分钟，放入虾，190度烤15分钟。

酱汁鱼：1、鱼洗干净，控干水，抹料酒，盐腌一下。 2、生抽（酱油的一种），芝麻油，排骨酱备料。 3、加水搅拌均匀。 4、热油锅放鱼下去煎。 5、一面金黄，翻至另一面接着煎。 6、倒入排骨酱汁焖一小会儿。 7、看酱汁收汁，即可出锅。 8、撒上葱花装饰。

醋海生波：1、准备好主材料，该洗的洗净。 2、准备半个柠檬，蒜三瓣、红米椒2个。 3、菠菜切成两段，锅里烧开水，滴几滴植物油，放适量盐。把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下。 4、挤掉泡菠菜的水，入盆，挤入柠檬汁。 5、放放入，花生米、小米辣碎、大蒜末、适量盐，白糖、香油、滴几滴米醋。把菜拌均。 6、充分拌匀后，装盘撒上熟芝麻花生碎，即可。