家里来客人了 你却还不会做饭？别怕 教你几道硬菜

家里来客人了，你却还不会做饭？别怕，教你几道硬菜

在中国民以食为天，每个人都将美食看的非常重要，中国有个独特的文化，叫做餐桌文化，家里来了客人，身为女主人的你怎么能不露两手给他们看呢？

第一个水晶牛肉卷，水晶牛肉卷是在所有的牛肉菜肴中颜值颇高的一个，做这个非常能能镇得住人，而且还非常简单。首先准备一些牛肉，一个白萝卜，适量的葱姜蒜，盐，耗油，生抽，糖，胡椒粉和料酒。萝卜去皮切成薄片，一定要切得非常薄非常均匀，如果你刀工不是特别好的话，可以去超市买专门切菜的工具。萝卜切好以后放入一个干净的空碗里，加入适量的食盐，不断的搓洗腌制。牛肉切成陷，

如果自己切不好的话，可以让超市的工作人员帮你处理好，把牛肉馅放入一个干净的盆子里，加入葱姜蒜的碎末，再加上适量的食盐，生抽，料酒，胡椒粉，耗油和一点点糖，按顺时针方向搅拌均匀。加入一个蛋清，再次搅拌均匀，放入一点点淀粉，再再次搅拌均匀。搅拌均匀以后，我们的白萝卜片也差不多腌制好了。将白萝卜片冲洗干净，沥干水分放到一旁备用。

取一片萝卜片放上已经搅拌好的陷，慢慢的卷起来，封口向下慢慢的放到盘子里，如果你有足够耐心的话你可以摆一个好看的花型，摆好花型以后蒸上十几分钟左右，水开后焖上一小会，端出来这个时候一定要使用手套，因为会很烫，淋上一些生抽，撒上一些葱花香菜，我们的颜值担当水晶牛肉卷就做好了。

杏鲍菇炒玉米，这道菜咸甜适中，口味清淡，非常适合老人和孩子吃，家里有老人和孩子的可要注意学习了。准备一个杏鲍菇，一个甜玉米，尖椒胡萝卜，适量的葱姜蒜，盐，生抽，老抽，食用油。杏鲍菇洗干净切成和大拇指盖差不多大小的盖状，一定要非常均匀哦，要不然不好熟，甜玉米煮熟剥粒，尖椒和胡萝卜洗干净切成丁，葱姜蒜切成碎末，

起锅烧油，在油热以后放入葱姜蒜的碎末煸炒出来香味，再放入胡萝卜丁，翻炒均匀，刚才剥好的玉米粒，下过继续翻炒片刻，这时候将杏鲍菇倒进去，加入适量的盐，翻炒至杏鲍菇微微变软，再把尖椒丁倒入锅中，等到锅里的食材都熟了，倒入生抽老抽，用大火翻炒均匀，装盘就可以了。

芋头蒸排骨，这道菜营养丰富，不管家里来了什么样的客人，都可以作为硬菜上桌。准备一些排骨和芋头，差不多按一比一的分量准备就可以了，当然你特别喜欢吃排骨或者是芋头的话你可以多放一些。葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽，糖和一些香菜。芋头洗干净，葱切成丝，姜切成片，用刀背略微一拍大蒜就可以了。将排骨洗去表面的血沫，起锅烧水，把排骨一起放进去，水烧开以后，撇去上面漂浮的那层白沫，将排骨捞出来，用水冲洗干净，

沥干水份，放入干净的大碗之中，加入刚才切好的葱姜蒜，放入一些盐，白糖，料酒，生抽，老抽。将排骨和这些调料均匀的混合在一起，腌制上两个小时左右。芋头去皮洗净，放入盆子的底部，这个时候注意了，芋头一定要块头均匀，要不然到时候就会一块生一块熟，把腌制好的排骨放在芋头上面，就不要葱姜蒜了。倒入适量的水，谁最好没过食材本身，大火烧开，小火慢慢熬煮上四十分钟左右，差不多就熟了，这时候把刚才的香菜撒在上面，喜欢吃咸的朋友们可以适当的加一点点盐，这样一道非常拿得出手的芋头蒸排骨就做好了。