老家过年习俗是煮一锅茶叶蛋 等家里来客人了吃

在我们老家，过年的时候，家里来客人，第一件事是给他们端上一碗茶叶蛋，然后一起话家常，去别人家做客也是，即使吃不下，也要先接下这碗茶叶蛋，你们家乡有这样的习俗吗？下面就跟着小编一起看看这个茶叶蛋是怎么做的吧。

1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。 2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。

1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。 2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

大家都学会了吗？这样做出来的茶叶蛋大家都喜欢吃吗？