学会这四道菜 家里来客人也不怕啦 真的很不错
油爆虾
材料:虾400克、食用油500克 盐2克 白糖2汤匙 料酒1汤匙 葱1段 姜1块
做法
1虾去除虾线,剪掉虾枪,虾须,虾脚;清洗干净后,沥干水分
2锅中放适量油烧热,油量差不多盖过虾身,把虾放入油中炸
3炸至虾壳跟虾肉有点分离,火力调节键选5档,大火收浓汤汁,炒匀后捞出虾
4锅中留适量虾油,火力调节键选择3档中火,把姜末和葱末放入爆香
5放入炸好的虾,迅速翻炒后烹入料酒
6加白糖、盐,保持火力调节键5档,保持大火收浓汤汁,炒匀即可关火
培根拌蒜薹
材料:蒜薹200g 培根250g、红辣椒2个 蒜2个 白醋一勺 油2勺 盐一勺
做法
1把所需食材准备好
2烧锅开水 加入少许盐和几滴油 下入蒜薹进去焯煮
3蒜薹焯好后捞出来放入凉开水中过一下
4 干净锅, 将培根平铺在锅底, 小火煎一下
5过了凉的蒜薹手撕成条
6煎好的培根也切成细条
7将红椒段和蒜泥放入里面
8再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可
五彩茄丝
材料:细长茄子2条 猪肉里脊3两、杏鲍菇1个、 青椒1个、 葱白、胡萝卜半个、 姜1片、 水淀粉少许、料酒
做法:1所有食材切丝
2肉丝用盐料酒抓匀后,加少许水淀粉抓匀,再加少许油抓匀,备用
3茄丝上撒2小勺盐,抖拌匀了,静置15分钟左右
4见茄丝出水了,挤干水份后备用
5起油锅,油热后,大火迅速划散式翻炒肉丝,肉丝变白断生,立即盛出来,备用
6另起油锅,油比平时炒菜多一点点,因为杏鲍菇也是吸油的菜,放入葱姜蒜炒出香味
7放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝翻炒数分钟
8放入青红椒丝和茄丝,颠勺,混合均勺
9最后放入肉丝,同时加入适量盐和少许糖和生抽,翻炒均匀
10我习惯用颠勺的方式混勺啦
11装盘,上桌啦
辣子三宝
材料:玉米0.5个 豌豆100克 胡萝卜0.5个、植物油4毫升 干辣椒4个 花椒1小勺 胡椒粉0.5小勺 盐0.5小勺
做法
1准备食材
2胡萝卜去皮,洗净,切丁;
3干辣椒剪短,尽量去掉辣椒籽;再备上花椒;
4空气翻炸锅里调入少量植物油;
5放入玉米、豌豆、胡萝卜丁;合上盖子,接通电源,时间设置为3分钟;
6放入干辣椒、花椒;合上盖子,时间设置为2分钟;
7调入适量盐、胡椒粉;合上盖子,时间设置为1分钟;
8程序结束后,关闭电源,开盖盛出即可。