自制山西麻辣烫 承载着童年的回忆与味道

自制山西麻辣烫

By 小小

大家平时吃过的麻辣烫是属于东北麻辣烫，今天做的麻辣烫是属于我们山西人的麻辣烫。记得小时候冬天放学回家总会在路上吃一碗热乎的麻辣烫，那个时候才3元一碗。现在是7元一碗，再来半份手抓饼，来点炸串，简直是美滋滋。这碗麻辣烫承载着我们童年的回忆与味道……

原料：粉条、火锅料、平菇、海带丝、豆腐皮、干辣椒、生菜、香菜、花生碎。

做法步骤：

第1步、粉条冷水中泡4个小时。

第2步、海带切丝。

第3步、平菇撕条。

第4步、豆腐皮切丝。

第5步、生菜。

第6步、花生碎。

第7步、火锅底料正方形5公分左右的大小是2人的量。

第8步、吃不了辣这个步骤可以省略，喜欢吃辣的备点干辣椒，花椒。

第9步、具体步骤：火锅料开水中煮开，加入干辣椒、花椒、盐和鸡精调味，煮5分钟捞出辣椒和花椒粒。随着加入泡软的粉条、海带丝和平菇煮1分钟，再加入豆腐丝和生菜煮30秒，即可出锅，再加点花生碎就可以啦。陈醋和香菜根据个人口味酌量添加即可。

第10步、好久没吃这种麻辣烫，馋的我吃了一大碗。吃饱喝足，工作赚钱，喜欢记得来评价哦。

来自 美食天下 小小 的作品。

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