太厉害 三种不同做法的冰淇淋 每种都0失败 沁凉爽口美味极了
这妈妈真能干,3种不同口味冰淇淋发朋友圈,朋友都来要做法。
一进入6月,夏天的气息更加明显了,每天清晨天才朦胧亮,知了就已经爬上枝头唱着“知了知了”的歌。30几度的高温天气,空调不得不从早开到晚,各种降暑冰品也都齐齐上市。而我家女儿一到夏天更是“无冰淇淋不欢型”,时常叫我带她去超市采购各种冰淇淋。
可老母亲担心冰淇淋中各种的添加剂和防腐剂吃多了对身体不好,所以特意去学了几款自制冰淇淋的做法。
你知道的,孩子都喜欢新鲜,总是一种口味会觉得没新鲜感,没多久就会吃腻了。
今天要跟大家分享的是我家吃的最多,也比较受邻居孩子们欢迎的三款自制冰淇淋做法,每一种做法都不一样,但是每一种做起来都很简单。尤其第三种,最适合怕胖的人吃了,因为它是一款无奶油无鸡蛋的零负担冰淇淋。当我把这三种不同口味冰淇淋发朋友圈时,好友们都来问我要做法,你也来看看制作过程吧。
第一款 蓝莓百香芒果冰淇淋
这是一款无蛋黄冰淇淋,用芒果、百香果、酸奶和蓝莓干等食材制作而成的。吃起来酸甜软绵,无冰渣,咬到蓝莓干时还带有点嚼劲。
需要的食材:百香果2个、芒果1个、酸奶1杯、蓝莓干适量、淡奶油100克、细砂糖20克。
做法:
1、先将百香果取出果肉,再把芒果切成小块。
2、把芒果、百香果和酸奶依次放进搅拌机中,打成果泥。
3、淡奶油和细砂糖打发至勉强还能流动的状态。
4、把百香芒果你倒进淡奶油中。
5、加入蓝莓干,搅拌均匀。
6、冰淇淋模具中放入小木棍,再把冰淇淋液倒进模具中,轻震几下,放进冰箱冷藏4小时以上。
第二款 果干牛奶冰淇淋
这款冰淇淋加入了蛋黄,但做法也很懒人,冷冻期间也不需要中途拿出来搅拌。很多加奶黄的自制冰淇淋做法是直接用生蛋黄。而我分享的这款果干牛奶冰淇淋中的奶黄是煮熟的,起到了杀菌的作用,孩子吃起来更放心。
需要的食材:蛋黄2个、细砂糖40克、纯牛奶50克、淡奶油200克、盐一小撮、醋3滴、杏脯3个、蔓越莓干10克、蓝莓干10克。
做法:
1、把蛋黄和细砂糖放进搅拌盆中。
2、用电动打蛋器打发到蛋黄的颜色变成浅黄色。
3、牛奶加热到表面开始冒泡泡时关火。
4、把牛奶趁热倒进蛋黄中,一边到一边快速搅拌,这样做的目的是为了防止蛋黄结块,如果蛋黄结块了容易影响成品口感。
5、把蛋奶液重新倒回奶锅中,加入一小撮盐,小火加热,煮的时候要不停搅拌,不然很容易糊锅。煮到快要开的状态就可以关火,放凉备用。
6、淡奶油直接打发到9分发,就是出现清晰纹路的状态。
7、杏脯和蔓越莓切碎。
8、将蛋奶液倒进淡奶油中,加入果干。
9、搅拌均匀后装进保鲜盒里,放进冰箱冷冻4小时以上。
第三款 香蕉巧克力冰淇淋
这是一款零负担冰淇淋,怕长肉的女生可以放开吃,因为它不添加淡奶油和蛋黄,不含脂肪,而且做法比前面两款都要简单的多。
需要的食材:香蕉2大根、可可粉30克、椰浆370克、海盐1小撮、玉米淀粉1小勺、蜂蜜20克。
做法:
1、香蕉剥掉皮后放进搅拌机中。
2、加入可可粉。
3、倒入椰浆、蜂蜜,加入玉米淀粉和海盐。
4、搅拌均匀。
5、装进冰淇淋模具中,放进冰箱冷冻4个小时以上就可以吃了。
太厉害,三种不同做法的冰淇淋,每种都0失败,沁凉爽口美味极了。