吃开封：承包童年回忆的传统糕点

芝士蛋糕、布朗尼、

榴莲千层、马卡龙，

一款款精致的西点,

成为了越来越多年轻人追捧的美味。

但有没有小伙伴和我一样，

对传统糕点情有独钟呢？

今天我们就来聊聊，

曾经最让我们嘴馋的传统糕点吧。

大金枣

第一款大金枣，

是不是图片一出就打开了儿时记忆的大门。

嘴巴小的都一下塞不到嘴里。

外壳铺满密密麻麻的芝麻，

一看就嘣焦香酥。

大金枣内部成蜂窝状，

咬一口香得掉渣。

还有一款传统点心叫小金枣，

顾名思义就是大金枣的迷你可爱版。

蜜三刀

蜜三刀这款点心，

喜欢吃的人爱的要死，

不喜欢吃的人会觉得它齁甜。

相传这款点心是大文豪苏东坡命名的。

蜜三刀浆亮不粘，

味道香甜绵软，

芝麻味儿香浓，

咬上一口能明显看到内陷的丝丝饴糖。

蜜三刀买来后如果不能及时吃完，

最好能放进点心盒里保存防止出油。

沙琪玛

沙琪玛是一道满族传统点心，

相传此款点心是得努尔哈赤命名。

沙琪玛色泽米黄，

表面附有青红丝点缀，

口感松软香甜，入口即化。

地道的沙琪玛还会有浓郁的桂花蜜味。

但是沙琪玛是热量很高的一款点心，

怕发胖的小美女们要酌情食用哦~

黑芝麻片

不论是白芝麻片还是黑芝麻片，

都讲究香、脆、不粘牙三个特点。

麻片外形薄如纸张，

不仅薄厚均匀还晶莹透亮。

做好的麻片入口酥脆，

芝麻香味十分浓郁。

即使是在夏天也能久放，

且不粘连、不变味。

江米条

江米条是我本人很喜爱的一款传统小吃，

吃起来香脆可口、甜而不腻，

内部也如大金枣一般呈均匀的蜂窝状。

不同的点心铺子有不同的做法，

有的江米条表面是细砂糖，

有的则在表面裹上一层薄薄的糖霜。

但不论哪种做法，

都丝毫不会影响它的美味。

除了大米汤泡江米条这种经典的吃法，

在追剧看综艺时也可用江米条慰藉嘴巴。

桃酥

相传在唐元朝时，

乐平一位农民把面粉搅拌后贴于窑炉上烘焙，

在制作时为了止咳而添加了桃仁碎末，

故此款点心得名：桃酥。

桃酥色泽金黄，口感甜脆，香酥化渣，

不论是在南方还是北方都极受欢迎。

在曾经物质匮乏的年代里，

桃酥绝对算得上一种奢侈的甜食。

它甜香不腻，入口即化的特点，

更是受到了广大老年人粉丝群的青睐，

因为即使牙口不好，

也照样不耽误品尝桃酥的美味。

鸡蛋糕

鸡蛋糕，

可以说是80后最熟悉的糕点了。

在我的印象中，

从前每片生活区几乎都会有个加工鸡蛋糕的店铺。

拿着自家的白糖、鸡蛋、蜂蜜，

如果想吃果仁，店家会在模具里撒些瓜子仁。

只需在店里等上一会儿，

香喷喷、热乎乎，滑软适口的鸡蛋糕就出炉了。

相比现在花样繁多的无水蛋糕、海绵蛋糕，

老式鸡蛋糕口感会更厚实一些。

小时候早上上学爸妈来不及做早饭时，

豆浆或者牛奶配上鸡蛋糕就是简单、温暖的一餐。

每一种传统糕点，

都是一种技艺的传承，

也是我们儿时回忆深处的甜蜜。

还有哪些糕点让你念念不忘？

有什么店铺、摊位做的传统糕点特别好吃？

欢迎下方留言处交流哦～

图片 | 城叔编辑部

编辑 | 李天虎

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