除夕夜晒一晒我家的年夜饭菜单 看看有没有相同的呢!
过新年着新衣,家家户户贴对联。这一波学妹给大家强行押韵顺便问一句:五福集齐了嘛?年夜饭准备得怎么样啦?如果你还没开始思考,只能说明一件事:你根本不是准备的那个人!所以还是来看看我们的“星级”大厨,为大家推荐了什么年味大菜吧~
年夜饭必备”招财进宝“福袋,寓意美好又美味,新年吃个好彩头,一口一个,财源滚滚来。将饺子皮刷油,再盖上一层饺子皮再刷上一层油,以此类推。用擀面杖将厚厚的饺子皮擀薄,上锅蒸8分钟,蒸好后趁热撕开。葱姜切末,虾去壳切小块,锅中加油,爆香姜葱,下入胡萝卜丁,玉米粒,青豆和虾,加入一勺生抽,一小勺盐,适量胡椒粉,翻炒均匀备用。韭菜完整下入开水中焯一下,一张饺子皮放一勺馅料,包起来用韭菜扎好即可。
蒜蓉粉丝虾的八方朝向,宴请八方来客。寓意着年夜饭桌上的团圆欢乐。虾洗净,控干,粉丝提前用凉水泡发20分钟,大蒜拍碎,剁成茸,把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾,起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖,趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面,入开水锅中蒸制10分钟。另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。
新年甜品,红枣糯米,家家必备,取红枣适量,个大肉厚为宜,清水冲洗,然后浸泡3—4个小时。枣皮表面略舒展时,取一把厨房用剪刀,沿着大枣的底部中心位置剪开,剪开后,用剪子尖挑出枣核,依次按这个方法给其他的大枣去核,取适量糯米粉。分次加入清水,和成光滑的面团,如果面团粘手不好操作,可在手掌抹少许色拉油再继续。将和好的糯米面团分成与大枣长短一致的面剂子,大小均匀即可,取去核的红枣,将面剂子塞入红枣中,用手指将大枣和面团轻轻捏和按上述方法依次操作完其他,放入蒸屉中。冷水入锅,锅开后中火蒸制10分钟左右,出锅后可直接食用,也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用