元宵节不吃汤圆吃这个 不用担心消化不良 寓意与汤圆一样好

元宵到，吃汤圆！这句话的意思是每当到元宵节，家家户户都会煮汤圆吃，寓意团团圆圆，和睦幸福。确实这种香甜可口的白色圆球不管大人小孩都爱吃，在南方元宵节几乎家家户户都会做上一些汤圆，让家人开开心心的过一个元宵节。这里要提醒大家的是汤圆虽然好吃，但不要多吃，因为汤圆皮是糯米制作而成，不利于消化，尤其是早餐、晚餐不适宜食用，应最佳的食用时间在早九点到十点或下午三点到四点之间。虽然汤圆可煮、煎、蒸、炸，但是这里还是劝告大家最好煮着吃，这样吃完汤圆还能喝口汤，促进消化。

如果您担心汤圆不好消化，这里介绍一个家乡特有美食，其寓意也是团团圆圆，和睦幸福。美食在我们老家叫“角”，形状像半个月亮，吃起来外皮酥脆，馅料口感十足。不过吃这个“角”的时候有个规矩，就是必须吃双数个，因为两个半月形的“角”可以组成一个满月“角”，表示满月才能代表团圆、和睦。下面我就将“角”的做法呈现给大家，如果喜欢这篇文章，欢迎点赞、关注、留言、转发，我是逗鸡眼说，期待你的支持，祝您生活愉快！

【角】

【食材】

面皮、猪五花肉、白萝卜、豆腐、料酒、生姜、盐、鸡精、葱

【做法】

1. 白萝卜削去外皮，用清水清洗干净以后，用菜刀切成细丝（如果刀功不好，可以用刨丝器刨丝）。

2. 锅内放入适量的清水，加入白萝卜丝将萝卜丝焯水。

3. 调制馅料，猪五花肉切成小块，豆腐切成小块，炒锅内放入适量食用油，加热以后倒入肉块翻炒，肉色变白以后加入豆腐块一起翻炒，炒熟以后加入焯过水的萝卜丝、适量料酒、适量食盐、少量鸡精，翻炒均匀，装盘放凉。

4. 将馅料包入面皮中，取一面皮放在砧板上，再用勺子舀馅料将馅料平铺二分之一面皮上，再将另一边没有馅料的面皮翻转180度，将所有馅料包裹住。这样一个生角饼就做好了。

5. 取一平底锅，再锅内倒入适量食用油，放入做好的生角饼，待一面变的金黄时，翻转角饼，直到两面都金黄。这样一个面皮金黄酥脆、馅料口感丰富的角就做好了。

——烹饪小贴士——

1. 制作角的面皮要选直径15厘米左右的面皮，差不多是高脚碗碗口的大小。取这个大小主要是想接近我们平时看到的月亮大小。

2. 白萝卜丝焯水可以去掉萝卜的涩味。让萝卜丝吃起来更加甘甜。