唤起你家乡记忆的盐豇豆 定格原汁原味的麻城味道

每个城市各有其特色。而在麻城，人们最爱用一盘脆脆的盐豇豆唤醒新的一天，无论四季，数年如一。

挨家挨户的新鲜豇豆长势都特别好，吃不完的都会被家里人摘下来腌制成盐豇豆，很多人家里都会有几个坛子，里面的盐豇豆可以说色香味俱全。生生不息地滋养着一代又一代麻城人。

青翠的豇豆总是用着竹篮子装着，提前精巧还可以让它自由的呼吸，里面还有辣椒也是自种的，把豇豆清洗干净，沥干水分直到豇豆干爽柔软，豇豆这样捆扎着也是麻城人独特的手法，不用扎带不用绳子。

盐豇豆从青翠色到黄绿色也是一个漫长的过程，我们在这个过程可以闻到一股很香的酸味。小时候都会围着盐豇豆的坛子转圈，期待着快点可以吃到，盐豇豆是很多美食的最佳搭档，盐豇豆炒肉沫，炒鸡杂，炒饭……下饭得很！

添上一大碗米饭，夹上一大筷子柔软的盐豇豆中夹带着些许辣椒，入口鲜辣酸爽不油腻，香味层层递进，令人神魂颠倒！这才符合麻城人爽快的秉性。

远游在外的你，想起家乡的味道，除了默默吞口水，还能怎么办呢？麻城农家妇女腌制的盐豇豆可以满足你的味蕾，经过她们的巧手，味道虽不相同，却都是每一个麻城人童年的绝世美味。