这样做的鸭血 竟然比毛血旺还好吃 真的不是因为吃不了辣 美味
这样做的鸭血，竟然比毛血旺还好吃，真的不是因为吃不了辣，实在真好吃
一提到鸭血，大家可能会立马就会想到四川毛血旺，麻辣下饭好吃。
还有南京的鸭血粉丝汤。各个都是身怀绝技的地方特色菜肴。
今天呢，咱们做一道黑白豆腐。有麻婆豆腐的味，道也有毛血旺的感觉，它就是鸭血炖豆腐。
言归正传，给大家介绍一下鸭血炖豆腐的简单做法，希望大家能够喜欢。
朋友们好， 我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是黑白豆腐。
黑白豆腐
这道菜真的也是一道下饭菜，真的超级下饭哦。营养健康，又不失美味。
[ 食材 ]
做黑白豆腐的主要食材有: 白玉北豆腐一块，鸭血一块
调料有：一大勺豆瓣酱，适量生抽，一小勺白糖，一小勺香油，适量的水淀粉，葱姜蒜
计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
制作过程：
1、
把鸭血和豆腐冲洗一下，切成两厘米左右小块儿备用。
2、
大葱切段，老姜切片，大蒜拍扁剁成蒜末备用。
3、
锅中加入适量的开水，加一勺食用盐，加入切好的豆腐和鸭血，开火煮两分钟左右捞出备用。
4、
锅中加入两大勺食用油，倒入葱姜蒜爆香，再加入一大勺的豆瓣酱，小火煸出红油。
5、
加入切好的豆腐和鸭血，快速翻拌几下。 然后加入蚝油、盐和白糖进行调味，最后淋入水淀粉进行勾芡。
6、
出锅的时候可以撒入一些葱段。
这道菜的特点是黑白分明，微辣下饭，
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？
最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
豆瓣酱是比较咸了，最后调味的时候只需要加入少许的盐就可以了，加糖是为了提鲜。豆腐和鸭血一定要用开水加盐煮两分钟左右，这样做出来的豆腐和鸭血口感更加好。如果没有鸭血的话，猪血也可以代替。美食美酒虽好，不能贪杯哦。
做的不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。
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