说到米粉的做法 我家还是喜欢这样做的 好吃不油腻也不上火

米粉有人喜欢炒着吃，也有有人烫着吃，还有的人喜欢蒸着吃。做法多种多样，根据个人口味而去选择它的做法，当然米粉炒着吃香，但是这个就是有点上火。论说它的吃法，我家还是喜欢吃蒸，蒸的好吃不油腻，关键还不会上火，而且我认为这样蒸的比炒的还要香。说起蒸米粉，我觉得还是在广东的那个时候吃的好吃，回到家乡，一直都没有吃到过像广东那样蒸出来的米粉好吃。于是我请教了我广东的朋友，按着她给的方法，蒸出来的米粉，全家都喜欢吃。它不像外面卖的蒸米粉，它蒸出来的米粉更像是炒的米粉。具体做法是以下这样的。

【所需食材】

米粉、瘦肉、香菇、葱

【调味料】

油、盐、生抽、蚝油、料酒

【具体做法】

先把米粉用清水泡软。

接着把瘦肉清洗干净再剁碎，把提前泡好的香菇也清洗干净剁碎。

起锅热油，放入葱白爆香，爆香之后放入肉末，加入少许料酒，炒至变色加入香菇末，翻炒均匀，加入适量的盐，生抽，蚝油调味，翻炒均匀，加入小半碗清水，小火焖三分钟盛出备用。（配菜可以选择自己喜欢的，比如胡萝卜碎，木耳碎等等）

准备一个盘，盘底周围刷上一成油防粘，把泡好的米粉平铺在盘里。

面上再放上我们调好的馅料，锅中水开，把米粉放上去，盖好盖子大火蒸十分钟。

好吃不油腻的蒸米粉就出锅了，再撒上葱花，用筷子把米粉抖开，抖均匀就可以了，就可以开吃啦。

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这样做好吃不油腻，口感爽滑，劲道美味，关键也不上火，学会了做给家人吃吧，老少皆宜！

蒸米粉的做法就分享完了，你喜欢这样的做法吗？不如先收藏起来，等想吃了或者有空的时候动手试一下，做给家里人吃。好了今天就先到这里了，这里是美味之坊，每天更新不一样的家常美食的做法，我是你们的美味小编小妍，咱们明天见啦，拜拜！