童年的饺子 温暖了似水流年 见证着浓浓的母爱

“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”

打我记事起，每年冬至这天母亲都要给我们包饺子吃，说是吃了饺子不冻耳朵，我问为什么，母亲说这是先人留下的风俗。后来查资料我才得知，这种风俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

包饺子

张仲景是我国古代东汉时期河南省南阳人，他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后来他毅然辞官回乡，为乡邻治病，在返乡之时，正逢冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来，每到冬至这天，人们便模仿做这种“娇耳”吃，说是冬至吃了饺子不冻耳朵，日久成俗，这就是冬至吃饺子的来历。

风俗是要讲究的，小时候家里并不富裕，猪肉一年到头都吃不上几回，更不必说羊肉了，我们吃的是萝卜豆腐粉条馅的饺子。

冬至这天，吃过早饭母亲就开始准备包饺子。萝卜是入冬前埋在坑里的，随吃随刨，刨出的萝卜洗净擦丝剁碎，然后包在干净的抹布拧出多余的水份。豆腐是一大清早就买的，切丁。粉条需用开水泡软切成极小的小段，然后将三样食材倒在盆里，加上调和面味精等调料拌匀，盐须随包随调，否则会杀出菜里的水份，包的时候饺子皮会粘不牢，下到锅里会开花。做停当了这些活下来就是和面，和面也有窍道，要手光，盆光，面光时才算和好。和好的面盖上湿布醒着。太阳光爬上东边厦子房的房檐台时，母亲就开始包饺子了，先把和好的面在案上擀开擀薄，然后折叠切条，再叠再切，成四四方方的面片。

看着母亲麻利地包着饺子，站在旁边的我手直痒痒，母亲看着我难受的样子就说，包吧!包一包就会了。有了母亲的许可我就大胆的包了起来，我努力的想包出几个皙骨嘟嘟的饺子，但手中的“产品”却丝毫不争气，没有几个像模像样的。无论我包得怎样丑怎样烂，母亲都不说一句指责的话，她只是把我手下的“烂货”拿在手中三捏二捏修补得有模有样了重新整齐地摆放在甑背上。

吃饺子

当热气腾腾的饺子端上饭桌时，我的口中是瞬间涌出了满口的涎水。急忙伸长脖子往饺子碗里看，碗里调着香椿末，浮着红红的辣子，飘着香油，一缕缕浓郁的气味直扑口鼻，呵!好看好闻又好吃。一碗饺子吃完，我的鼻尖也微微出了汗，浑身上下是既暖和又滋润。

记得读初中时,有一次在家过冬至,我一连吃了两碗,当我进厨房放碗时，看见母亲坐在灶火口的小板凳上，端着饭碗正埋头吃泡馍，案上却放着一碟子冒着热气的饺子,我的眼眶瞬间充满了泪水。我把那碟饺子调好端到母亲面前,看着母亲吃过半我的心情才轻松了一些。母亲对我的爱从来不惊天动地,都融化在生活中的点点滴滴里,有时我能觉得到,有时我不能觉得到。但每一份爱都和冬至的饺子一样温暖。

饺子

母亲虽然不清楚冬至吃饺子的来历，但她用简单的食材包的饺子却是天底下最好吃的，那浓浓的香味一直留在肠胃里，那浓浓的爱也一直留在心里，驱走了一冬的寒意，也从童年一直温暖到现在。

现在家里经济条件好了，饺子早已成了家常便饭，猪肉的，羊肉的，莲菜的……但无论吃哪种饺子，总是觉得没有那时母亲包的饺子香，母亲说她也有这样的感觉。

我想，今年冬至，我应该和年迈的母亲一起好好的包一回饺子吃。