甜啦啦 书亦 茶百道把握主流消费者趋势 是品牌成功发展的关键

如今，大众消费水平不断提高，各类奶茶店充斥着大街小巷，逐步渗透到人们的日常生活中。甜啦啦、书亦烧仙草、茶百道等这些扎根于商场和街头巷尾的奶茶店，已经成为当代年轻消费者生活中不可缺少的一部分。伴随着越来越多奶茶品牌衍生，茶饮行业迎来不少挑战，不少大品牌企业争先在全国各地开出线下饮品店，从开业首日卖出1000杯的大白兔，到计划未来5年开5000家线下门店的王老吉等等，行业竞争态势越演越烈，越来越多茶饮从业者思考如何在茶饮红海中抢先占领消费者心智，守住自己的城池。

01借助大数据进行精准营销，积累品牌“私域流量”

2020年受疫情影响，线下服务业受到严重冲击，造成线下销售无门现象，不少企业为了生存通过线上销售转危为安。“私域流量”再次受到重视，很多茶饮品牌注意到线上将是未来争夺资源的主战场，不断加强自身流量积累，私域流量说完整一点是私域流量运营，其本质是基于用户的一种精细化运营，早期甜啦啦专门组建一支团队，负责线上店铺运营，从美团外卖到微信小程序，对私域流量长期积累已经成为该品牌保护壁垒。

不仅如此，甜啦啦还借助其大数据进行精准营销，对用户进行深度分析，为品牌长线收益助力，从而在各大品牌中脱颖而出。甜啦啦线上运营专员会仔细分析线上用户年龄分布、消费能力、消费习惯等，精准地判断顾客消费偏好，把握消费者心理，制造各种营销节点实施营销策略，引导消费者在线完成产品挑选、下单、支付等一系列消费行为。

02发挥高性价比优势，开拓更多茶饮市场

如今烧仙草火爆整个茶饮界，烧仙草已经不是消费者认为的单一产品了，而成为了一个品类，其料多、实惠、口感层次分明等特点，成为茶饮界高性价比代表之一，也是烧仙草能够快速发展的重要原因。众多以烧仙草为主的奶茶品牌中，最为出名的是书亦烧仙草，闻名优雅、尝其美味。

靠着“一杯烧仙草、半杯都是料”的产品理念在茶饮界圈粉无数，书亦烧仙草产品原料相当足，有仙草、椰果、红豆、珍珠、花生脆等多种创意小料，把“半杯都是料”超高性价比展现的漓淋尽致，用实惠赢得消费者满意。

03积分卡激发顾客复购行为，是打造持久关系关键

促销是所有门店运营中不可缺少的手段，而积分卡又是常用的一种方式，如何利用促销手段转化为实时业绩，是很多茶饮人经常思考的问题。商家利用积分卡一般玩法是，消费者每次购买一杯奶茶时，给其盖一个章，消费者集满后即可获得商家提供的限定福利。茶百道利用积分卡激发顾客再次消费行为是不同于其他品牌，摒弃传统纸质积分卡，以电子版的形式呈现给消费者，集满7杯可兑换10元饮品一杯；集满14个章可兑换10元饮品两杯。这样直接刺激消费者复购行为，用积分卡牢牢锁定消费者也是打造持久顾客关系的关键。

在国内新式茶饮崛起的背景下，奶茶市场规模火速扩张，给各大奶茶品牌的持续发展带来正向溢出性竞争压力。茶饮老板必须保证清醒头脑，跳出自己舒适区，深度挖掘消费者需求，不断改进创新产品，逐渐朝着差异化、个性化、品牌化的方向发展，唯有这样才能在淘汰率极高的茶饮市场守住自己的阵营。