周末改善 4个家常菜才花32元 个个都是硬菜 吃得很开心

从孩子上学后，每周一到周五都是凑凑合合的吃，人少也懒得做饭，等到周末孩子回来了，才一起改善，这周儿子带了一个同学来家吃饭，趁着周末改善，我做了4个家常菜，才花32元，但是个个能撑场面，都是硬菜，两人都夸好吃，吃得很开心。

第一个家常菜是韭菜炒猪血，2块钱买了一块猪血，韭菜是自己家种的，韭菜和猪血可以说是黄金搭档，先把猪血切块，开水下锅，焯水2分钟，中间撇去浮沫，捞出冲凉，控干水分备用，炒锅放入底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，然后下入豆瓣酱，炒出红油，倒入猪血翻炒半分钟，倒入韭菜段，大火翻炒均匀，最后放入盐、鸡精即可出锅。

第二个家常菜是金针菇牛肉卷，3块钱的金针菇，牛肉40一斤，买了半斤，20块钱，这个金针菇牛肉卷只用了几片牛肉，大部分是下一个菜用的，牛肉切之前现在冰箱冷冻了一会，这样容易切薄片，用牛肉把金针菇卷起来，然后上锅蒸8分钟，同时调料汁，炒锅少许底油，爆香蒜蓉，然后加入生抽、蚝油、盐、五香粉翻炒均匀，再加入适量的水淀粉搅拌均匀，淋在金针菇牛肉卷上即可。

第三个家常菜是水煮牛柳，牛肉还是那半斤牛肉，只加了1块钱的黄豆芽，1块钱青菜，先把牛肉切成条状，然后加入老抽、淀粉、五香粉腌制10分钟，烧一锅开水，把黄豆芽焯熟，放入大碗中，然后把牛肉放入水中煮熟，捞出装入碗中，再把蒜蓉和辣椒末放在牛肉上，淋一勺热油即可。

第四个家常菜是虾皮冬瓜汤，2块钱冬瓜，3块钱虾皮（没用完），先把冬瓜切片大火炒熟，然后加入虾皮翻炒几下，还加了几块之前买的午餐肉，最后加入清水，大火烧开后，炖5分钟，加入适量盐、鸡精即可出锅。

【这样的一顿家常饭菜，真是经济实惠、干净卫生，如果是你，会选择去外面吃，还是在家做呢？】