酸酸辣辣红薯粉 这样做在家里我能吃三碗 简单又快速就能做好

相信喜欢吃酸辣粉的朋友可是有不少的，但是出门上街的话去吃上一碗酸辣粉又很麻烦，在家的话，我们不妨自己做着吃一吃，简单又上手，而且学会做了之后就可以天天做着吃了，酸辣粉在夏天吃上一碗，那个简直就是败火的神器，帮助人身体排汗，再加上一点辣子，可以说好吃到不行了。

今天就带给大家一个这个好吃到上瘾的嗦粉的制作过程，原材料都非常简单，基本上去市场就可以买到，出门买个菜中午在家做上一碗粉吃，这个简直就是享受。

首先我们要准备的材料就是红薯粉，然后上街买上一点猪肉，可以让他把肉给你直接切成肉末，这样就省得自己回家切了，然后再准备一点葱姜蒜，然后再准备一点香菜香葱花生米，再来就是我们整个酸辣粉的灵魂了，那就是榨菜丝，这个可一定不要忘记，虽然说经常吃咸菜，不太好，但是在粉里面配上这一个榨菜丝，可以说好吃到不行的。

如果我们想吃酸辣粉的话，那么在早上就一定要先准备好泡粉，要提前先把红薯粉泡到水里面，这样在煮的时候才比较好做，不然的话，这一部分真的特别难熟，而且做出来的口感真的一点都不好，所以我们第一步就是要先把红薯粉给泡好。然后我们要做的就是把榨菜丝切成丁，同样的香葱也要切成段儿这样吃起来比较方便，香菜给切成段切碎了放在一边，然后把我们准备好的姜给切成片，将剥好的蒜拍扁之后切成蒜末，切的稍微细一点这样比较入味，到时候吃起来也好吃，不过有接受不了蒜味的朋友们，可以不放蒜，算作为一种调味料，平时可以帮助我们提神，还可以帮助我们排毒，最关键的是他对我们的脾胃非常的好，所以如果我们平时不是要出门的话，在家吃饭的时候可以多吃一点蒜，这样还有益于我们的身体健康。

接下来我们在锅里面放上一点油，把花生米给倒进去，熟了之后给捞出来，等炒到花生在锅里面有响声的时候就可以捞出来了，然后就直接在这个时候关火，这时候出锅是最好的因为东西出来之后就超级脆，不是那种软软的，特别好吃。然后我们再往锅里倒上一点油，把肉末放进去之后，将肉的香气整个都给煸炒出来，再放上一勺豆瓣酱，炒到整个锅里，能看出红油就可以了，这个时候我们再往锅里加上一点水，再放上2勺辣椒油，3勺陈醋，1勺味极鲜半勺酱油，1勺盐，1勺花椒面，最后再放上1勺胡椒粉，之后我们就可以把泡软了的粉条子放进锅里煮了，煮到能用肉眼看见它变大了就可以了，然后再过上3分钟就可以出锅了，在快出锅的时候，我们可以在里面放上一点生菜或者是小油菜，这种绿色的菜。

最后我们可以先把红薯粉给捞出来，再将汤汁给倒进去之后，撒上香菜香葱段，再放上一点榨菜跟花生米，为了吃的时候能好吃一点，我们还可以再加上1勺香油，这样我们的粉就做好了。