春季常喝这3种汤 对人的身体大有益处

黄瓜鸡蛋汤

食材：黄瓜1根、鸡蛋1个、盐2g、水淀粉适量、清水适量。

做法：

（1）黄瓜清洗干净，切成片备用。

（2）将鸡蛋打成蛋液。

（3）锅中加入适量的水，加入盐、烧开。

（4）锅中倒入切好的黄瓜片，然后搅拌一下，再倒入水淀粉，搅拌一下。

（5）打入蛋液，关火（鸡蛋和黄瓜都很易熟，所以无需煮很长时间）。

淮山芡实骨头汤

食材：猪肉适量、淮山1根、芡实适量、扁豆适量、薏米适量、陈皮一瓣、盐2g

做法：

（1）淮山去皮洗干净切块，猪骨洗干净放入盘中待用。

（2）芡实、扁豆、薏米和陈皮放入水中泡10分钟，清洗干净后待用。

（3）锅里加入适量的清水，将洗干净的猪骨冷水下锅焯水捞起后冲洗干净待用。

（4）准备一个煲汤用的砂锅，将洗干净的猪骨、淮山、芡实、扁豆、薏米和陈皮等等一起放入砂锅内。

（5）倒入适量的水，大火煮开转小火煮一个半小时，最后下少许盐搅拌均即可食用。

菠菜肉丸汤

食材：肉馅150g、菠菜200g、盐2g、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、蛋清半个、白胡椒粉少许，葱姜蒜末适量

做法：

（1）菠菜择洗干净，锅中放入适量的水烧开，将菠菜放入焯半分钟左右，捞出过凉。

（2）肉馅中加入盐1g、生抽2勺、蚝油一勺、白糖1小勺、蛋清半个、白胡椒粉少许、葱姜蒜末适量，搅拌均匀。

（3）锅中放入适量的水，小火，不等水开就汆入丸子。这么做可以防止丸子散开。

（4）水开后，用勺子撇去表面浮沫，汤中加入1g盐调味。

（5）出锅前，我们将焯好的菠菜切成三小段，加入汤中，半分钟后关火就可以了。