15种对大脑有益的食物 尤其适合脑力工作者
科学证实我们的大脑每天约有十万个脑细胞在死亡。脑子用得越少，脑细胞就死得越多。但另一种相反的现象是，在如今压力普遍很大的城市里，我们的大脑常常被过度使用，这使我们常常处于精神疲惫的状态。因此，如何保护好我们的大脑，适时给它补充所需的营养和动力，就对维持我们正常的思考和生命健康显得十分重要。
对大脑有益处的食物一般含有丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和健康脂肪，它们可以滋养我们的身体和精神健康，帮助提高我们的能量水平。好的大脑食物有助于产生荷尔蒙，提高警觉性，延长注意力，同时帮助大脑处理新的信息。科学证明，以下这些食物可以增加人的注意力，为人们在进行各种脑力活动之前很好的零食选择。
甜菜
甜菜富含抗氧化剂和硝酸盐。前者可以预防癌症，帮助肝脏排毒血液，而后者可以增加流向大脑的血液流量。甜菜帮助大脑清晰地思考，增加注意力的持续时间。此外，甜菜还能自然地提高能量水平，有助于提升人在运动方面的表现。这种根茎蔬菜可以生吃或用来做沙拉，是烤杂蔬时的一种非常好的选择。
鳄梨
鳄梨富含单不饱和脂肪，这种健康的脂肪使血糖保持在一个稳定的水平，并有助于保持皮肤、头发和指甲的健康。更重要的是，鳄梨含有丰富的叶酸和维生素 K，可以提高大脑的认知功能，如注意力和记忆力。这种水果可以添加到冰沙中而形成奶油质地，也可以单独食用，或涂在烤面包上，或者作为沙拉酱的主要成分。
花椰菜
花椰菜富含胆碱和维生素 K，它们有助于记忆功能和集中注意力。花椰菜中也含有大量的维生素C和纤维，高水平的纤维能帮助身体快速感觉饱满，减少它需要满足的食物量。
黑巧克力
黑巧克力富含的黄酮醇及其所有的抗炎和抗氧化特性，能增加大脑的血液流动，从而改善全面的认知功能。选择可可含量至少为70%的品种，可以最大限度地获得巧克力对人体的各种益处。
三文鱼
三文鱼富含ω-3脂肪酸，这有助于提高记忆力和注意力。研究表明，食用富含这些脂肪酸的食物有助于减少多动症的症状，以及降低患某些癌症的风险。所有种类的三文鱼都富含ω-3脂肪酸，但一些研究 表明，较肥的亚种三文鱼的脂肪酸含量更高。
核桃
核桃含有丰富的矿物质、维生素和抗氧化剂。吃核桃可以增强记忆力，提高警觉性，提高注意力。研究表明，在日常饮食中定期添加核桃有助于降低患老年痴呆症的风险。
蓝莓
蓝莓可以保护大脑免受毒素、压力，以及大脑退化的伤害。它们是所有食物中抗氧化剂含量最高的一种，可以帮助抵御某些癌症和减缓衰老。蓝莓还富含纤维和维生素 K，后者可以调节骨骼和大脑中的钙。
姜黄
姜黄具有强大的愈合和抗炎功能。几个世纪以来，这种根在民间疗法中一直很受欢迎。它能治愈伤口和减轻疾病，但多数时候人们使用姜黄作为调味食物。即使作为一种香料，它也能帮助提高整体免疫力和大脑中的氧气摄入量，从而提高警觉和专注力。
迷迭香
迷迭香可以保护大脑免受神经退行性变的影响。神经退行性变可以导致或加剧老年痴呆症和其它与年龄增长有关的疾病。迭迭香含有一种抗氧化剂，叫肉豆蔻酸，可以防止自由基导致的退化性疾病。这种可口的草药还可以防止中风，减少黄斑变性和其他视力问题。
椰子油
椰子油是一种多样化的超级食品。它具有强大的抗炎特性，并可以提高记忆和认知功能。可以选择用椰子油来代替烘焙或烹饪油，而用椰子油外敷可以帮助改善干燥的皮肤，妊娠纹和湿疹。
西红柿
随着年龄的增长，氧化应激可能是导致大脑健康状况下降的原因之一，这一过程使许多人面临神经退行性疾病的风险增加。西红柿含有抗氧化剂类番茄红素，食用富含番茄红素的食物对健康有多种好处。加工过的番茄，如番茄酱，是番茄红素的较好的来源之一。
南瓜籽
南瓜籽富含omega-3和omega-6脂肪酸和锌。数据显示，这些种子含有大约73%的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在减少炎症中起作用。Omega-3s和omega-6是身体不能制造出来的多不饱和脂肪，它们有助于保持大脑的额顶区，即以解决问题而著称的部分更加流畅。锌可以改善神经元之间的交流，有助于减少记忆丧失，而南瓜籽正好提供了十分充足的锌。
鼠尾草类
自古希腊以来，人们一直在寻找改善认知和情绪的好物。鼠尾草含有单萜和迷迭香酸，这不仅保护植物免受昆虫侵害，而且还能帮助人提高记忆力。鼠尾草是一种天然的抗炎药，它可能通过抑制淀粉样沉积物来保护大脑，而淀粉样沉积物与痴呆和老年痴呆症等疾病有关。
红酒
有些研究证明，适度地饮用红酒对大脑健康有益。白藜芦醇作为葡萄酒中的一种多酚化合物，能增强血脑屏障，减少免疫系统的副产物渗入器官导致疾病。在一些研究中，这种多酚还抑制脑瘤细胞的生长和侵袭。
咖啡
咖啡可以快速地提供能量，而且对认知也有积极的影响。咖啡真正的好处在于它能够阻断腺苷（一种天然的中枢神经系统抑制剂），这增加了人的注意力和警觉性，并能促进情绪。在研究中，摄入咖啡因与更好的认知表现和减缓老年时的认知衰退有关。
大脑的衰老是人体衰老过程中的一种现象。在饮食适当和劳逸结合的情况下，我们可以减缓大脑甚至整体衰老的进程。每一种食物有它适合或者耐受的人群，选择适合自己的食物，让食物为我们的大脑和身心健康提供最大价值化的益处吧。