四月你好！吃起来 新手一次就能成功的网红咸蛋黄青团

春日专属美味，艾草长得最好的时刻，把它变成餐桌的美食吧！

清明必吃之一青团，江浙一带的传统特色小吃；如今因为网络发达的原因，也正在变成我们的新晋“网红”。

青团

艾草的好处很多，除了药效外，新鲜艾草也可以增强人体对疾病的抵抗能力，所以在这合适的时候吃一些青团也是相当好的。

随处可见售卖的青团

材料准备：艾草500g，糯米粉1000g，100克淀粉，50克白糖，100ml食用油，肉松200g，咸蛋黄8个，海苔10g,沙拉油50g；

做法：把新鲜艾草取叶部洗干净，放一锅水里煮2-3分钟，期间加入一些小苏打，把叶子捞出来过冷水，捞出水分，放入料理机里打成泥；把准备好的糯米粉、淀粉、白糖加入到艾草泥里，一起揉成团再加入食用油；倒入蒸笼里蒸熟30分钟；让它熟透；熟透后拿出来再揉成团；然后就可以包馅啦！

青团

这时候准备馅料，咸蛋黄蒸熟，海苔，加入到肉松里面，揉成团，拿起青团包起来就可以吃啦！糯软而咸香的肉松口感，淡淡的艾草香气，真的是好吃极了！

青团

青团分为2种做法，可以先蒸熟，也可以包好馅后再蒸，个人推荐先蒸熟，再包馅，因为这样就可以包水果馅，口感会更丰富，肉松也保留脆脆的口感！学会了吗？