它不但好吃而且寓意也好 你知道它的来历吗？

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这个好吃寓意也好的东西，你们不一定知道它的来历但是一定知道它是什么，它就是——元宵，相信每个小伙伴都不陌生，元宵是我国人民普遍喜食的一种风味小吃，倍受群众的喜爱，而且还象征着合家团圆，当地民谚有“榆次有三宝，元宵、灌肠、豆腐脑”，民间如此喜爱，因而不论是喜庆节日，还是婚礼宴席，元宵遂成了“席上常客”。

相传在民国初期，榆次城南门的瓮城内，开有一家元宵铺，店名“昌盛号”，其经营的元宵，煮熟后膨头大，馅不化，软而适口，桂花飘香，嚼着还有噌噌的冰糖声，因其质量考究、风味独特而盛名远播。原料有上好软大米面、绵白糖、香油、桂花、桃仁、瓜籽仁、青红丝、冰糖等。制作方法：白糖、桃仁等辅料按比例配制成馅，香油上火炒制，出锅后垛成一块，再用刀切成四方小块，洒水、落水后，倒笸箩内的大米面上，多次滚制而成。

南门洞元宵正是“昌盛号”韩正保师傅制作的，因其选料考究，技艺精湛而闻名，成为榆次“三宝”之一，洪洞元宵在宋代已享有盛名，清代以后，其配料和制作技术更加精湛，每逢正月十五，满城皆有元宵摊点，洪洞元宵之所以出名，是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故，老鼠窟元宵是地处太原市钟楼街老鼠窟的”恒义诚“甜食店的元宵，早已闻名于省内外，每逢元宵佳节之际，”恒义诚“门庭若市，人们争相购买老鼠窟元宵。

对于这个咱们年年都会吃的元宵，你了解了它的来历了吗？它不但好吃而且寓意也好，但是元宵虽然好吃，但也要适量适度，因为并不是每个人都适合食用，吃时或吃后最好搭配点其他食物，以助于消化，因为传统的元宵大部分含有较多的糖分及油脂，所含热量很高，再加上皮用糯米做成，黏性较大，不利于消化。

还有最重要的一点是，吃汤圆千万别忘了喝汤，因为糯米粉中含有较多的水溶性维生素，它们对人体健康非常的重要，据测定，在汤圆的煮制过程中，有45％—50％的维生素B1都溶解在汤中了，因此，元宵汤一定要喝这样不仅能获得更多的营养成分，还能促进营养的消化、吸收和利用。

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