5招教您辨别植物奶油和动物奶油

说道奶油，

大金前两天出了一篇关于购买蛋糕的文章，

说到了关于植物奶油和动物奶油的区别，

今天大金就来细细的跟大家说一下怎么来辨别植物奶油和动物奶油的小妙招吧。

第一招：那就是看颜色

（动物奶油）他是纯乳脂奶油会呈现出自然的乳白色，

略微有些发黄。

（植物奶油）人造的植物奶油由于是人为用色素而合成的，所以颜色大多呈现出亮白色，

与动物奶油相比颜色更白一些。

（注：天然的东西很少有那么纯洁的白色，比如说牛奶，天然的新鲜牛奶是偏黄的乳白色的，市面上的牛奶为了迎合大众口味，大多都经过加工而成的。）

第二招：闻味道

（动物奶油）是牛奶或者是羊奶的提取物，闻起来会有一股天然的奶香味，甚至有些人的鼻子鼻子很灵敏会闻到有一股奶膻味。

（植物奶油）因为它本身就不是奶制品，而它的香味也是源于人工添加的香精以及香料，所以闻起来没有什么奶味，就算是奶味那也是加了奶精勉强调出来的。

第三招：试口感

（动物奶油）因为动物奶油的熔点低于人体温度，所以会有入口即化的口感，而且吃完后口腔不会有油腻感，十分清爽。

（植物奶油）由于其熔点高于人体温度，所以会有一种“胶口、糊口”的感觉，甚至是有种难以下咽的感觉，而且吃完后也会觉得口中有一层油脂糊在嘴里边。所以吃植物奶油的时候会觉得很油腻，吃几口就已经不想吃了。

第四招：看造型

（动物奶油）因为熔点低易融化，所以很难定型，更不好做复杂的裱画样式，就算做出来也会有种软塌塌的感觉，也不够立体。

（植物奶油）可以做出各种复杂的花型，而且做好的花型看起来都是很坚挺的样子。

第五招：手搓法

取少量奶油涂于掌心，进行揉搓。

（动物奶油）会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，

（植物奶油）甚至会在掌心成形。