湖南长沙 吃货眼中的美食小天堂 更是珍馐美馔的发扬地！

导语：湖南人不分老幼普遍嗜辣，所谓“湖南人有一怪，不放辣椒不成菜”！湖南人喜欢吃辣的原因不仅有其历史渊源，而且有其地理原因！湖南地处亚热带，暑热时间较长，湿热交蒸，人在这样的环境中容易生病，而辣能泻火，祛湿，健胃！而人们适当的吃些带辣味的食物，有助于清热，祛湿！今天小编就带大家领略一下长沙的辣味美食！

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属于湘菜系，是湖南的一道名菜！以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻，鲜辣适口，风味独具一格！剁椒鱼头味辣，偏咸鲜，尤以湖南湘潭所做最为出名！火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气，简直让人想要大快朵颐一番！

绝味鸭脖

难怪叫“绝味”，此味一绝！“绝味”真是辣不绝口，奉劝没点功力的不要买重辣，微辣足以！鸭脖可是绝味中的极品，招牌鸭脖香料用的足，相互糅合的恰到好处，卤得入味，辣的劲道，越吃越想吃！毛豆和藕片也不错，值得一试，不论是当喝酒时的下酒菜，还是上网，看电影时的零食都再合适不过了！长沙街上鸭脖店很多，家家生意都很好！

口味虾

口味虾又称麻辣，香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃！以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣！20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃！长沙人爱吃口味虾只能用“疯狂”两个字来形容！口味虾自上世纪90年代在长沙南门口出现以后，经过漫长的十几年的时间，能一直得到嘴刁的长沙人的喜爱，可以说创造了一个吃虾奇迹！虽然吃口味虾的店面环境不是很好，有的甚至还是坐在马路边上吃，但从名牌主持到影视名人到普通百姓，都抵挡不了这样一只小小口味虾的诱惑，一定要吃上一会才过瘾！

五娭毑臭豆腐

五娭毑臭豆腐是一道美食小吃，适宜情侣约会，朋友聚餐，休闲时光，休息小憩随便吃吃！南门口五娭毑的臭豆腐“无人不知”！开在一条不起眼的小巷里，老远就能闻到它特殊的味道！五娭毑臭豆腐是传说中长沙最好吃的臭豆腐，颜色乌黑，外壳炸的焦脆，咬开却是白嫩的芯，配上独门秘制的辣椒酱油趁热吃，辣椒一层层的，又脆又多汁，吃着相当爽！

向群锅饺

在长沙的数家老字号中，向群锅饺备受关注，有着长达百年的悠久历史！时至今日这家店仍需排队，节假日排起的长龙更是疯狂！这款名为锅饺的小吃并不像饺子也不像锅贴，形状反而是和江浙的馄饨有些相似，它被油煎至淡黄色，皮子两头酥脆，中间稍软，当中肉馅饱满细嫩，还夹杂着鲜浓的汤汁，配锅饺的辣椒油非常劲爆，又香又辣，好辣的人都值得尝试！

糖油粑粑

长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和蔗糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程！它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味，鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身价，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃！在长沙，不管人的俊美丑恶，身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活，懂得享受吃的乐趣之人都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛一个的糖油粑粑有着特殊的感情，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的！

刮凉粉

刮凉粉是湖南地区的传统风味名小吃，属湖南湘菜系！主要原料：绿豆，辅料：麻油，酱油，醋，熟芝麻，蒜，味精，食盐等，口味酸辣，在夏天最受欢迎的莫过于刮凉粉了，只要你冲摊主喊一声“来碗刮凉粉”，摊主便会麻利的拿出模具，很快便刮出一条条细长白嫩而且光滑的凉粉来，装进碗里后配上红红的辣椒油，翠绿的葱花和香喷喷的花生碎，吃起来非常爽口，风味独特，哇！这就是夏日最大的满足了！

结束语：朋友们你是不是也已经嘴馋了？那就快来试一试吧，保证让你口有余香，一试难忘！

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