把故土乡情融入食物中 把家的味道带给世界
食物的味道,也是风的味道,阳光的味道,时间的味道,人情的味道。
这些味道,在漫长的时光中融合了故土、乡情,让每一个食物有了独特的标签。
有时,我们吃的不是食物,而是一种习惯,也是一种乡愁。
因为,回想起吃过最好吃的食物,一定是家乡的风物,也一定是妈妈亲手烹煮。
我们这一代人,少时纷纷离开家乡,离开暮气沉沉、人情复杂的小城,离开父母守旧思维的约束,离开七大姑八大姨的唇舌,离开童年,住大城市,往大地方走,留给家乡一个孤绝的背影。
对家乡的体谅,与故乡达成和解,在很多年月后才开始酝酿,而且往往从食物开始。
南船北马,南稻北面,一条河,一座山,把中国划分出了南北,也有了南方和北方风味之争。
原本都是果腹之物,却因为地域和人情的缘故,也有了分别之心。只是,食物它原本只有好坏之分。
是那些饱餐食物的人,怀着对食物的执念,对故乡的传统,对家的味道的继承和追索,才让食物有了除去本身味道之外,人情的意义。
“曾经沧海难为水”,那些不会随着地域改变的食物味道,是对家乡的回忆。
吃惯了武汉热干面,那些用芝麻酱拌的面条,便再也不叫面条。
吃惯了罗田甜柿,那些树上红彤彤的小灯笼,便不再是叫柿子。
吃惯了潜江小龙虾,其他地方的小龙虾便都不如潜江的虾好吃。
喝惯了武当道茶,那些同样从高山采摘的茶叶,便不再是道茶。
看惯了粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜组成沔阳三蒸,其他菜的组合便都不能再叫三蒸。
大概每每到了异域,看他乡之人大快朵颐,听别人说好吃好吃,总是会争论起来。即使曾经觉得难吃的热干面也不难吃了,难啃的鸭脖也津津有味了,奇怪的藕带也变得爽口清脆了。
每每这个时候,往日肚里没什么文墨的你,也开始变成博学的长者,如数家珍,一样一样罗列来自湖北17地市州的特产:
大概就是从这些时刻,一个人开始回忆起家乡,开始夸奖起家乡的食物来吧,尽管既非什么了不起的名城,也非什么不得了的美味。
它们,只是让人渐渐想起了来时路,那远离的故土和食物。
故乡之味,
总是才下舌尖,又上心头。
于是,这才有了
“舌尖上的吾乡”众创众筹大赛。
向全国招募100位
乡愁之子,故乡食客,
讲述自己“舌尖上的吾乡”,
做出故乡自己的味道,
那一定是“吾乡严选”!
/ 舌尖上的吾乡众创众筹大赛 /
邀请100位有至美信念新农人参与
参赛对象:
优选国家地理标识产品、
原产地特色产品、文创概念产品等,
通过“众创众筹”的方式,
展示新农人风采,推出本地特色,
助力乡村振兴。
参考范围如下 :
○地方农村合作社推荐的地域特色产品
○县域电商服务机构推荐的特色产品
○本乡自主创业者/新农人/返乡青年的创业项目
○乡村文创项目
运营模式:
线上,在众筹网专区推出本次大赛,各渠道推广参赛项目。
线下,北京、武汉、恩施多地联动组织线下品鉴会和项目分享沙龙。
(具体运营模式后期有专题文件包)
欢迎更多线下资源方加入!
微信公号搜索“心宿吾乡”报名参与。