超人气小吃辣炒钉螺 美食我的最爱 仙女的梦想

辣炒钉螺在海鲜排档，老板往往会推荐给你，辣炒花蛤，辣炒蛏子，辣炒香螺，辣炒钉螺等等辣炒类的小贝类，但是制作的方式一点都不同，同样是辣炒用的料的方式却不同，今天就给大家分享一下居住在海边渔民家亲手制作的辣炒钉螺，这才是地道的海边农家小炒。

钉螺在海产品中的吃法也是很多样的，可以水煮，酱香，捞汁，炒制等做法，我们去购买新鲜的钉螺三斤，蒜蓉辣酱一袋儿，把丁螺的尾部用钳子砸去一段儿，这样吃的话会很方便，同时也是入味的诀窍，清洗干净，控去水分备。

热锅烧油，放入葱花，姜末，爆香，倒入钉螺翻炒六至七个回合，倒入清水能没过食材即可，然后把蒜蓉辣椒挤入三分之一袋，之后什么调料放都调料都不要放，盖上锅盖中火，一直等到里边的水分，剩余很少的时候，我们就可以关火出锅了，这就是原汁原味儿的辣炒钉螺，在海边的渔民用他们的智慧与方式，制作出如此美味的海产品，真是让人佩服。

我们的钉螺就这样的制作好了，对于没有接触过此类海产品的朋友们，就把外表的辣酱吃掉了，把钉螺扔掉了，不要笑，其实是这样吃的，先用嘴裹住钉螺尾部，用力一吸，使里边的钉螺肉堵住，尾部形成了一个小真空，再用嘴裹住钉螺的头部，里边的丁螺肉就会嘟的一下进入我们的嘴里，这就是吃钉螺的正确方式。也是这样的做法才能体现出辣炒钉螺真正的味道。