日常生活中淘米做饭都是有技巧和学问的 考考自己懂得了多少？

大家好，小计和大家又见面了。今天晚上我跟大家说一下我们日常生活中淘米做饭都有什么技巧和学问。很多人就会觉得不就是做饭嘛？谁不会啊！可是做饭也有学问在里面的，你们大家了解多少呢？

我们在吃饭的时候经常会吃到米饭里面有沙粒对吧，那么我们应该怎么在做饭之前巧除大米中的沙粒呢？可取大小两个盘子，大盘中放入大半盘的清水，小盘中放入米，连盆浸入大盘的水中来回的摇动，处于悬浮状态的米和水倾入盘中，不要一次性倒净，如此来回中几次，便只剩下砂粒了，切忌不可着急。

淘米也有学问的，许多人认为米淘得次数越多越干净。其实米只要适当的淘几下就干净了，淘得太多的话，许多养分都会被损失掉。因为米里面的维生素和矿物质大都存在米粒的外层，容易被水溶解，淘米二到三次就会损失维生素百分之四十左右，矿物质百分之十以上，多次用力搓洗损失的营养就就更大了。

那么我们有时候米饭不小心烧糊以后该怎么办呢？首先，我们不要去搅动它，把饭锅放在潮湿的地方十分钟，烟熏的气味就没有了。然后把一根长约2寸的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖一会儿，串烟就会消失了。若米饭出现焦糊味，可以在米饭上放一、两块面包，便可以把糊味吸收，也可以把烧红的木炭放在碗置入锅中里，烧消除焦糊味。

你们是不是非常苦恼，我们在烧稀饭的时候最使人头疼的就是米粒常会溢出锅外，弄得煤气炉特别脏。如往锅里滴几滴芝麻香油，开锅后关到中、小火，无论煮多长时间米粒都不会外溢。

我经常会用剩下的米饭煮粥，用剩下的米饭煮粥的话，总是黏糊糊的。但是如果你懂得将剩米饭用水冲洗一遍再下锅煮。就不会发粘，同新米煮出的粥一样的好喝。还有粥快熟的时候，加入几片橘皮，味道会异常清香。

你们尝试过用茶水做饭吗？用茶水煮饭挺好的。用0.5克的茶叶加进一公斤水泡浸十分钟后，用纱布过滤，将茶叶水倒入淘洗好的大米中，煮出来的米饭香味俱佳，且消积化食。

很多人都是习惯用冷水做饭，但是你们知道开水煮饭更加好。如果直接用自来水煮饭将使米中的维生素B1损失掉，如下米前把水烧开，就可以保持营养了。

煮米饭的时候如果放米3杯，加水2.5杯，啤酒0.5杯，用这个方法烧出来的饭蓬松柔软、富有光泽、入口极爽。陈米用这个方法做出米饭如新米一样好吃。

好了，今天就分享到这里了，明天我们同一时间我们再继续分享生活中的每一天的点点滴滴。生活本来就由这些小细节组成的，我们把这些细小的事情都做好了，我们生活就会充满了阳光。