安陆白花菜 湖北孝感最好吃的特产 五六百万人难以割舍的家乡味

掐指一算，嫁到孝感来已经整7年了。其实对这里的米酒麻糖无感，但却一直深爱安陆白花菜。每次返回广东，必然带上十几包存在冰箱慢慢赏味。我个人觉得相对于其他腌菜来说，白花菜更香，滋味更悠扬。

安陆白花菜，属于腌制食品

白花菜不是我们传统市面上的那种菜花，而是一种特种蔬菜。很多地方有，但却只做为观赏植物，毕竟它的花还蛮好看的。只有孝感是个例外，不但把它做成了可口的腌菜，更是成了当地的名产，与麻糖米酒共享孝感三绝。

白花菜的花，很漂亮有没有？

白花菜，孝感各地均有栽培，但以安陆产的白花菜最为有名。它的栽培历史悠久，早在康熙年间当地县志就有记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。全市各地均产，以府河、漳水两岸味道最为纯正。”

记得我第一次吃白花菜是13年春节期间。在一个小餐馆，有这么一盘白花菜炒肉末让我印象深刻。见识了大鱼大肉的油腻后，吃上几口这个白花菜。感觉真的特别清爽，特别解腻。咸香可口，让人回味无穷！

这些时间我一直外面吃的多，从昨天下午开始，肠胃开始造反了。一直到今天下午6点左右，才开始想吃东西。脑子里最先浮现的，竟然就是这白花菜。于是，迅速煮上一锅粥，跑到楼下买来一包白花菜。搭配三四个土鸡蛋，简单一炒。一盘好吃的白花菜炒鸡蛋就出来了，搭配白粥吃。瞬间一碗粥下肚，无比满足。

刚做的白花菜炒鸡蛋

白花菜，做法多样，丝毫不局限于个别，几乎可以说是百搭。除了孝感家家户户都会做的白花菜炕蒸肉、炒鸡蛋、炒肉末。另外炒牛肉，炒青豆也是一绝，很多小吃，比如当地炒豆皮，炒花饭也有添加白花菜。个人觉得，比起其他佐料，更多了一番清新的滋味。也有用来煮鱼的，我个人还试过炒香肠腊肉，以及做虎皮尖椒的时候添一把，真的特别好吃！实在犯懒什么都不想做的时候，那就更简单了。一小碟白花菜，就着稀饭吃，也是和和美美的一顿！

白花菜炕蒸肉

白花菜不光好吃，其实还富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物和人体必需的钙、铁、镁、锌等元素，长期食用可促进人体新陈代谢、降低胆固醇等！可别小看它是简简单单的腌菜哦，在外多少游子们最想念的就是这一口。

说了这么多，等下又会有人说我做广告了。其实不然，我不是做这个生意的哈！只是作为一个孝感媳妇，单独表扬一下白花菜。看起来其貌不扬，吃起来却不简单的实力派！

谢谢大家阅读，我是长的一般，灵魂却极为有趣的小老板美食。喜欢我文字的可以关注我，查看更多好吃的。这样的家乡味你喜欢吗？欢迎留言分享更好吃的白花菜做法哦！